側噴殺菌鍋是一個密閉加壓的加熱器，用來加熱密封在容器內的食物。對于密封在容器中并需要商業(yè)無菌滅菌的食品，可以使用各種不同的滅菌鍋系統(tǒng)。下面說說側噴殺菌鍋沒電時的相關處理措施。

        側噴殺菌鍋是一個密閉加壓的加熱器，用來加熱密封在容器內的食物。對于密封在容器中并需要商業(yè)無菌滅菌的食品，可以使用各種不同的滅菌鍋系統(tǒng)。下面說說側噴殺菌鍋沒電時的相關處理措施。

　　(1)排氣過程中的電源故障：

　　關閉殺菌鍋電源和氣壓閥，放入殺菌鍋內保溫。打完電話后，同一產品管排氣時間會延長。排氣時間根據(jù)側噴殺菌鍋溫度為105C，消毒以水yin溫度計為準。消毒后成品隔離，顯微檢驗結果要做相應處理。

　　(2)滅菌過程中停電：

　　關閉側噴殺菌鍋電源和空壓機閥體，打開升溫閥，用手動蒸汽閥控制滅菌，參照溫度記錄表實際滅菌時間，12min完成。完成時間的時候，要多要水壺，少要空水壺。滅菌后打開排氣閥排氣1.5分鐘，打開大冷閥體和排水閥用儲水箱的水冷卻純牛奶，出鍋后請品控部門確定是否需要分離。

　　(3)冷卻期間停電：

　　關閉殺菌鍋的電源和氣壓閥，打開大冷閥、小冷閥和水閥，利用儲水桶中的水繼續(xù)冷卻牛奶。消毒后，請檢查產品管理人員是否需要隔離。

　　(4)進籠時停電：

關掉側噴殺菌鍋電源，拔下掃罐機的油管，用扳手控制升降機的高度，將傳送帶和網上的牛奶放入筐內，然后送入側噴殺菌鍋保溫。

　　為了節(jié)水節(jié)能，我們把側噴殺菌鍋水箱分成兩部分，前面是小容量的溫區(qū)水箱，溫區(qū)水箱做得越小越好，這樣升溫降溫快，節(jié)水節(jié)能，后面是大容量的緩沖罐，根據(jù)運行曲線和溫差分成幾個緩沖區(qū)。

　　當暖區(qū)水箱的水滿了，會自動溢流到緩沖罐中儲存。緩沖罐中的熱水被加熱后會被輸送到噴淋管進行加熱，冷水直接被輸送到噴淋管進行冷卻。在噴淋管中加入冷熱水時，暖區(qū)水箱中多余的水會溢流到緩沖罐中，并自動流入溫度相近的緩沖罐中，即熱水自動回流到熱水箱中，冷水自動回流到冷水箱和前置緩沖罐中。

側噴殺菌鍋整個系統(tǒng)可自行調節(jié)，無需任何閥門，水處理在機器內自動循環(huán)再利用，大量節(jié)水節(jié)能。水的損耗主要是瓶子帶出機器的水，集中加熱取暖也在一定程度上節(jié)約了能源。冷熱水的自動流動不需要任何閥門和動力系統(tǒng)，只有一個管式加熱器，使得巴氏殺菌鍋集中加熱系統(tǒng)的結構簡單緊湊，也便于維修。