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胚芽米為什么成了日本地區(qū)*的主食之一
2020-5-28 閱讀(1093)
日本馬路馬斯marumasu胚芽米機(jī)AC450NG-1
日本人重視胚芽米的原因，主要是源于一場(chǎng)危及日本全國(guó)的疾病，當(dāng)時(shí)稱之為“江戶病”。為什么會(huì)有這樣的叫法呢？原來(lái)在日本的江戶時(shí)代，就出現(xiàn)了電動(dòng)碾米機(jī)，對(duì)大米的加工更加精細(xì)，生產(chǎn)出去掉種皮和糠層的精米。而在當(dāng)時(shí)精米是將軍、武士、富商等上層人士的主食，一般平民百姓只能吃稗、小米等雜糧。
但是，在一段時(shí)間后，居然發(fā)生了奇怪的事。吃精米的上層人士開始發(fā)生怪病，其癥狀是全身疲倦，腿腳浮腫，嚴(yán)重者會(huì)突發(fā)心臟病而死亡，但是吃雜糧的平民百姓卻沒有這個(gè)病，而且武士奉調(diào)去外地辦公差一段時(shí)間后，這個(gè)病會(huì)自動(dòng)*，一回到江戶又會(huì)發(fā)生。
這種病曾經(jīng)在日本十分普遍，有資料顯示，1916年～1926年間，日本每10萬(wàn)人中就有40～50人因此病而死亡。1926年，日本租屋賃居的大學(xué)生中，每50～60人的一個(gè)班中就有5～10人患上。
此病從何而來(lái)？病因是什么？成了當(dāng)時(shí)日本醫(yī)學(xué)界的難題。
原來(lái)，“江戶病”，也叫“腳氣病”，本質(zhì)是一種神經(jīng)性炎癥，其癥狀是全身無(wú)精打采，胃腸的狀況不佳，心情焦慮。在醫(yī)師診斷時(shí)，若敲打膝關(guān)節(jié)部位，小腿無(wú)法立刻反彈。醫(yī)師若再按壓脛骨附近，會(huì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)按壓而凹陷的部位，無(wú)法*恢復(fù)。病情嚴(yán)重者危及心肺功能而死亡。
直到1929年，日本從米糠素中提純出維生素B1的結(jié)晶，并在長(zhǎng)期觀察和檢驗(yàn)中，得出了這種維生素對(duì)于“腳氣病”有特殊治療效果，這才得以控制這種疾病持續(xù)發(fā)酵與蔓延。
*的必要維生素——維生素B1
神奇的米糠里有神奇的維生素B1，屬于人體*的微量元素之一。缺了它，人們就開始生病，吃了它，人們就恢復(fù)健康。日本人就是在近百年與腳氣病斗爭(zhēng)的過(guò)程中，付出了成百上千生命的代價(jià)后，才認(rèn)識(shí)到吃胚芽米的重要性。
此后，胚芽米不僅成了日本地區(qū)*的主食之一，其胚芽米機(jī)的淬煉技術(shù)也日漸精益，是胚芽米機(jī)制造方面的國(guó)家。
