排酸庫加濕器 讓冷鮮肉品質(zhì)更好? 產(chǎn)品詳細(xì)信息：現(xiàn)在大家對(duì)冷鮮肉都不感到稀奇了，它的價(jià)格要比新鮮屠宰的肉要貴上兩三塊錢，因?yàn)樗目诟懈?，營養(yǎng)也比較高，對(duì)于一些已經(jīng)實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由的人來說，貴那么兩三塊一斤，簡直是小意思。冷鮮肉其實(shí)就是經(jīng)過特殊工藝處理的肉類，那么怎么個(gè)特殊法呢？

其實(shí)這種特殊處理方法很簡單，那就是在24小時(shí)內(nèi)，將屠宰后的豬胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度（以后腿肉中心為測(cè)量點(diǎn)）降為0-4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內(nèi)的生鮮肉，在這個(gè)過程中，豬肉中的酸性物質(zhì)被慢慢排放掉，一些生物酶的活性和大多數(shù)微生物的生長繁殖受到抑制，因此肉質(zhì)變得細(xì)嫩，滋味變得更加鮮美，它能在在-2-5℃溫度下可保存七天。

不過冷卻處理，并不是光冷卻就可以的，你還必須加濕，要不然的話，這些肉會(huì)在冷卻處理過程中失去水分，這樣就會(huì)影響到口感，因?yàn)榈蜏丨h(huán)境下，豬肉是會(huì)消失一部分水分的，因此在冷鮮肉排酸庫，需要使用加濕器來加濕空氣，提高空氣濕度，讓冷鮮肉的品質(zhì)變得更好。
  

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