蘇丹hongⅠ是一種非離子脂溶性偶氮類化學(xué)合成的柒料，主要用于溶解劑、機(jī)油、蠟和鞋油等產(chǎn)品的染色。

通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘇丹hongⅠ可能導(dǎo)致人類 患上肝癌，1995年歐盟的有關(guān)食品法規(guī)就已禁止在食品中添加蘇丹hongⅠ，英國食品標(biāo)準(zhǔn)署對含有蘇丹hongⅠ的食品向消費(fèi)者發(fā)出警告，并下令召回含有蘇丹hongⅠ的食品。中國國家質(zhì)檢總局在2005年2月23日發(fā)出緊急通知，禁止含有蘇丹hongⅠ的食品進(jìn)入我國流通領(lǐng)域。歐盟健康與消費(fèi)者保護(hù)綜合委員會(huì)公布了用LC/UV分析蘇丹hongⅠ的方法，檢出限和定量限分別為13ng/ml和106ng/ml。本文研究了用HPLC/MS/MS和UPLC/MS/MS分析蘇丹hongⅠ的方法，檢出限分別為0.5ng/ml和0.01ng/ml，*英國食品標(biāo)準(zhǔn)暑的要求。

液相色譜條件：沃特世超液相色譜儀Acquity UPLC^TM，色譜柱Acquity C₁₈ 1.0×50mm 1.7μm；色譜柱溫度：35℃，乙腈/水（0.1%甲酸）=85:15等度洗脫，流速0.2ml/min。