阿斯巴甜是一種人工甜味劑，其甜度為蔗糖的100 ~ 200倍。阿斯巴甜是一種由苯丙氨酸甲酯和天冬氨酸通 過肽鍵形成的二肽。阿斯巴甜為低熱量或零熱量飲品和食品的主要添加劑。阿斯巴甜也可與其它類型的甜 味劑同時使用，例如：糖和山梨糖醇。

本文將對碳酸飲料(1)和蘋果醋飲品(2)中阿斯巴甜的分析進行介紹。

稱量樣品并使用純水對其進行溶解和稀釋。 使用純水將標準樣品稀釋至不同的濃度，獲得分析樣 品的標準曲線的濃度。

在濃度為1-100 mg/L的范圍內獲得了良好的線性關系。
 

主要儀器配置：日立Primaide  1110泵，1210自動進樣器，1310柱溫箱，1410 紫外線(UV)檢測器