在食品和飲品中添加食用色素可改善其口感。食用色素主要分為天然色素和人工合成色素。

本文將對六種 人工合成色素的分析進(jìn)行介紹。 六種人工合成色素對不同波長的紫外線(UV)具有各不相同的大吸收，因此可以使用日立液相色譜DAD(二極管陣列檢測 器)對其進(jìn)行同時分析。使用DAD可以獲得波長下各種人工色素的提取色譜圖。 通過標(biāo)準(zhǔn)樣品光譜圖與目標(biāo)組分光譜圖對比進(jìn)行組分確定，可實(shí)現(xiàn)更的定量分析。

本次所分析的六種人工合成色素具有不同的大 紫外線(UV)吸收波長。 因此DAD可用于分析和獲得在波長下各種人 工色素的提取色譜圖。 使用DAD可以對具有不同波長的組分進(jìn)行同 時分析。