俗話說：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，可見油鹽醬醋等調(diào)味品在人們的日常生活中扮演著多么重要的角色?，F(xiàn)代生活中，頻發(fā)的食品安全事件使人們認識到食品檢測、質(zhì)量控制的重要性，而調(diào)味品作為重要的食品種類之一，它的檢測同樣十分重要。日立應(yīng)用中心使用日立高效液相色譜、氨基酸分析儀、日立紫外分光光度計、原子吸收分光光度計等分析儀器，對醬油、醋、糖等調(diào)味品中的氨基酸，甲酸、乙酸等有機酸，F(xiàn)e、Na、Ca等金屬元素，H2PO4-、Cl-、 NO3-等陰離子進行了檢測。本方案是對上述應(yīng)用數(shù)據(jù)的匯編，供您參考。希望可以對調(diào)味品的檢測有一定幫助，同時也對調(diào)味品的質(zhì)量控制及安全做出一點貢獻。