您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)

| 注冊| 產品展廳| 收藏該商鋪

15397616001

business

首頁   >>   供求商機

ZDYT-SDX-1-江蘇ZDYT推進式液氮速凍機價格
  • ZDYT-SDX-1-江蘇ZDYT推進式液氮速凍機價格
舉報

貨物所在地:四川成都市

地: 成都市大邑縣晉原工業(yè)園內

更新時間:2024-01-29 13:28:08

瀏覽次數(shù):67

在線詢價收藏產品

( 聯(lián)系我們,請說明是在 化工儀器網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!)

在凍結過程中,中階段的凍結時間短,產品質量才高。大部分食品在從-1℃降至-5℃時,近80%水分可凍結成冰,此溫度范圍稱為“冰晶生成區(qū)",快速通過此區(qū)域,是保證凍品質量的關鍵。
江蘇ZDYT推進式液氮速凍機價格

在凍結過程中,中階段的凍結時間短,產品質量才高。大部分食品在從-1℃降至-5℃時,近80%水分可凍結成冰,此溫度范圍稱為“冰晶生成區(qū)”,快速通過此區(qū)域,是保證凍品質量的關鍵。快速凍結要求食品在30min內通過冰晶生成區(qū),否則為緩慢凍結。凍結速度對產品的影響表現(xiàn)在以下方面。當食品進行緩慢凍結時,由于細胞間隙的溶液濃度低于細胞內,首先產生冰晶,隨著凍結繼續(xù)進行,細胞內水分不斷外移結合到這些冰晶上,從而形成了主要存在于細胞間隙的體積較大、數(shù)量較少的冰晶分布,此種分布,易造成細胞間隙水分增多,細胞破裂,解凍后,造成流質、組織變軟、風味劣變等現(xiàn)象。

當食品進行緩慢凍結時,由于細胞間隙的溶液濃度低于細胞內,首先產生冰晶,隨著凍結繼續(xù)進行,細胞內水分不斷外移結合到這些冰晶上,從而形成了主要存在于細胞間隙的體積較大、數(shù)量較少的冰晶分布,此種分布,易造成細胞間隙水分增多,細胞破裂,解凍后,造成流質、組織變軟、風味劣變等現(xiàn)象。

江蘇ZDYT推進式液氮速凍機價格

江蘇ZDYT推進式液氮速凍機價格

注:該產品為定制型設備,本平臺所述參數(shù)及其他描述僅供參考,如需了解產品實際價格和參數(shù)請咨詢本公司銷售人員。

會員登錄

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

標簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個,單個標簽最多10個字符)

常用:

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復您~
在線留言

會員登錄

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

該信息已收藏!
標簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個,單個標簽最多10個字符)

常用: