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成都卓達運通柜式液氮速凍機簡要講解
產品優(yōu)勢：
1、Lower溫度約-190℃。速凍時間短，單位時間產量大，效率高；
2、保鮮時間長，食品質量好，能很好的保持食品原有口感；
3、干耗少，不流失營養(yǎng)汁液和水分，解凍后的食品能保持“原汁原味"；
4、相同產量的能耗低，冷量損失小，運行成本低；
5、易清洗易維護；一鍵式操作告別繁瑣設置的苦惱；
6、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上；
7、采用液氮制冷安全衛(wèi)生、無污染，并能抑制微生物增長和繁殖；
8、利用液氮速凍的食材可以輕松拿到QS認證；
9、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質期約是傳統(tǒng)速凍設備3倍以上；
柜式液氮速凍機速凍機理
1.速度快、效率高
采用其沸點為-195.8℃的液氮作為制冷劑，比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40℃)的沸點要低得多,由于液氮與食品直接接觸時,以200℃以上的溫差進行激烈的熱交換,所以凍結速度很快,每分鐘降溫約7~15℃,凍結速度比一般凍結方法約快約30~40倍。相應的每小時凍結量就有顯著提高。
2.質量高
由于凍結很快,經本機體速凍的食品可以較大限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。減少水分損失，低損耗，不減少重量。通過冰晶生成帶的時間在約3-9分鐘以內,普通冷凍需約90分鐘以上
由于chao速凍能使細胞內的膠體結合水及游離水和細胞間隙中的游離水能同時凍結成無數(shù)微細均勻的冰晶體,細胞組織不受破壞,因而解凍后食品能較大限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。
型號 | 托盤尺寸 （長*寬mm） | 托盤數(shù)量（個） | 外形尺寸 （深*寬*高mm） | 內部尺寸 （長*寬*高mm） | 功率 | 冷凍能力（kg/h） | 工作壓力 | 工作溫度 |
ZDYT-YDX-1 | 600*400 | ≤20 | 1312*1100*2000 單柜 | 600*800*1500 | 1.5kw/3A | 50-100 |
0.5-0.8 mpa |
RT- -190℃ |
ZDYT-YDX-2 | 600*400 | ≤40 | 1312*2250*2000 雙開門 | 600*800*1500 (單柜） | 3kw/3A | 150-200 | ||
ZDYT-YDX-3 | 900*700 | ≤60 | 2568*1480*2016 雙開門 | 1000*900*1800 （單柜） | 3kw/6A | 400-600 | ||
ZDYT-YDX-4 | 900*700 | ≤240 | 5880*2465*2490 四開門 | 1475*1060*2290 （單柜） | 6kw/12A | 1000-2000 | ||
注：1.以上四種規(guī)格為一般規(guī)格參考，本公司還可根據(jù)客戶產量及特殊需求定做非標規(guī)格。 2.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。 | ||||||||
河池液氮速凍機廠家
河池液氮速凍機廠家
備注：該設備為定制型設備，頁面參數(shù)及詳情描述僅供參考，我們可根據(jù)客戶具體需求定制，如需了解具體參數(shù)及價格，請聯(lián)系我司銷售人員。
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