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貨物所在地：四川成都市
所在地： 成都市大邑縣晉原工業(yè)園
更新時(shí)間：2024-08-07 21:00:07
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在線詢價(jià)收藏產(chǎn)品( 聯(lián)系我們，請(qǐng)說明是在 化工儀器網(wǎng) 上看到的信息，謝謝?。?/p>
液氮是一種無色，無臭，無腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為-196℃。在國外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機(jī)速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個(gè)熱氣騰騰的包子經(jīng)過這種速凍柜從進(jìn)到出只需要短短5分鐘就可以完成凍結(jié)，而中心溫度則可以達(dá)到-18℃。包子的品質(zhì)經(jīng)過這樣的液氮式速凍機(jī)凍結(jié)之后口味跟剛出爐時(shí)幾乎一模一樣。這種液氮式速凍柜就是本公司液氮速凍機(jī)系列產(chǎn)品中的一個(gè)，它不僅凍結(jié)效果好，時(shí)間短，而且占地面積也很小。
當(dāng)食品進(jìn)行緩慢凍結(jié)時(shí)，由于細(xì)胞間隙的溶液濃度低于細(xì)胞內(nèi)，首先產(chǎn)生冰晶，隨著凍結(jié)繼續(xù)進(jìn)行，細(xì)胞內(nèi)水分不斷外移結(jié)合到這些冰晶上，從而形成了主要存在于細(xì)胞間隙的體積較大、數(shù)量較少的冰晶分布，此種分布，易造成細(xì)胞間隙水分增多，細(xì)胞破裂，解凍后，造成流質(zhì)、組織變軟、風(fēng)味劣變等現(xiàn)象。
一、主要技術(shù)指標(biāo):
冷媒：液氮；
工作溫度范圍：室溫-190℃；
噴淋降溫方式：多點(diǎn)霧化噴淋；
降溫速率：≤30℃/min（空箱運(yùn)轉(zhuǎn)）；
控溫方式：智能化控制 ；
配電規(guī)格：AC380V/50Hz（220V也可以選擇）；
整機(jī)功耗: ≤1.5KW（單開門）；
型號(hào) | 托盤尺寸 （長(zhǎng)*寬mm） | 托盤數(shù)量（個(gè)） | 外形尺寸 （深*寬*高mm） | 內(nèi)部尺寸 （長(zhǎng)*寬*高mm） | 功率 | 冷凍能力（kg/h） | 工作壓力 | 工作溫度 |
ZDYT-YDX-1 | 600*400 | ≤20 | 1312*1100*2000 單柜 | 600*800*1500 | 1.5kw/3A | 50-100 |
0.5-0.8 mpa |
RT- -190℃ |
ZDYT-YDX-2 | 600*400 | ≤40 | 1312*2250*2000 雙開門 | 600*800*1500 (單柜） | 3kw/3A | 150-200 | ||
ZDYT-YDX-3 | 900*700 | ≤60 | 2568*1480*2016 雙開門 | 1000*900*1800 （單柜） | 3kw/6A | 400-600 | ||
ZDYT-YDX-4 | 900*700 | ≤240 | 5880*2465*2490 四開門 | 1475*1 060*2290 （單柜） | 6kw/12A | 1000-2000 | ||
注：1.以上四種規(guī)格為一般規(guī)格參考，本公司還可根據(jù)客戶產(chǎn)量及特殊需求定做非標(biāo)規(guī)格。 2.速凍量?jī)H為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。 | ||||||||
景洪液氮速凍柜廠家/包子/餃子速凍機(jī)
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