除了常見的蘇式月餅、滇式月餅、廣式月餅之外，冰皮月餅也是一種傳統(tǒng)的中秋節(jié)食物。而且冰皮月餅在制作時不需要烘烤，工藝簡單，口感酥軟滑爽，色彩潔白如雪。那你們知道冰皮月餅怎么保存嗎?

冰皮月餅在常溫下容易引起變質(zhì)，通常需要放入冰箱保鮮或速凍。特別是切開了的冰皮月餅要盡量放在速凍層，而且要盡快吃完。在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏層即可，吃的時候可以直接拿出食用。

此外，在短時間內(nèi)會食用的冰皮月餅可以放在冰箱保鮮層，然后把溫度調(diào)到0-3度，用保鮮袋裝好后擠壓出空氣，扎緊放入保鮮層，這樣可保鮮3-5天。如果想要更好的保鮮效果，還可以放一些冰塊在保鮮層。

但若是短時間內(nèi)不會吃的冰皮月餅，則需要放入到冷凍層進(jìn)行冰凍保存，用保鮮袋裝好后擠壓空氣，扎緊袋口放入速凍層，可保存3-5個月。不過從冰箱速凍層中取出的冰皮月餅不能馬上食用，需要提前半個小時取出解凍后才能吃。

綜上所述，冰皮月餅與其他月餅不一樣，在常溫下容易引起變質(zhì)，所以需要放入冰箱的保鮮層或速凍層。如果短時間內(nèi)要吃，就把冰皮月餅放到保鮮層，可保鮮3-5天。如果短時間內(nèi)不吃，則可以將其放入速凍層，可保存3-5個月。

不銹鋼液氮速凍機(jī)介紹：
設(shè)備材料： 設(shè)備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成，經(jīng)久耐用，不銹蝕。

工作溫度： RT至-180℃；

控溫精度： ±2℃

溫度均勻性：±3℃

降溫速度： ≤20℃/min

配電規(guī)格： 380V50HZ 或者  220V50HZ

液氮壓力： 5-10bar

溫度傳感器：PT100鉑電阻。

功率：     1.5kw

設(shè)備保溫： 150mm厚，雙層絕熱，保溫性能優(yōu)異。

液氮控制閥：德國進(jìn)口電磁閥加手動液氮截止閥聯(lián)合控制，確保足夠安全。

風(fēng)冷循環(huán)： 大功率風(fēng)機(jī)配加強(qiáng)型軸流風(fēng)扇，zui大風(fēng)速可達(dá)10m/s，速度快且均勻.

電氣控制： 人機(jī)界面 PLC 模塊可編程控制，輸入簡單易學(xué)，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報警功能，確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全

廣東冰皮月餅液氮速凍機(jī)

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