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導(dǎo)致農(nóng)藥殘留的原因及檢測(cè)
閱讀：651 發(fā)布時(shí)間：2019-11-22
導(dǎo)致和影響農(nóng)藥殘留的原因有很多，其中農(nóng)藥本身的性質(zhì)、環(huán)境因素以及農(nóng)藥的使用方法是影響農(nóng)藥殘留的主要因素。
農(nóng)藥性質(zhì)與農(nóng)藥殘留
現(xiàn)已被禁用的有機(jī)砷、汞等農(nóng)藥，由于其代謝產(chǎn)物砷、汞終無(wú)法降解而殘存于環(huán)境和植物體中。
六六六、滴滴涕等有機(jī)氯農(nóng)藥和它們的代謝產(chǎn)物化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在農(nóng)作物及環(huán)境中消解緩慢，同時(shí)容易在人和動(dòng)物體脂肪中積累。因而雖然有機(jī)氯農(nóng)藥及其代謝物毒性并不高，但它們的殘毒問(wèn)題仍然存在。
有機(jī)磷、氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，在施用后，容易受外界條件影響而分解。但有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥中存在著部分高毒和劇毒的品種，如硫磷滅威、ke百威、水胺硫磷等，如果被施用于生長(zhǎng)期較短、連續(xù)采收的蔬菜，則很難避免因殘留量超標(biāo)而導(dǎo)致人畜中毒。
另外，一部分農(nóng)藥雖然本身毒性較低，但其生產(chǎn)雜質(zhì)或代謝物殘毒較高，如二硫代氨基甲酸酯類(lèi)殺菌劑生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的雜質(zhì)及其代謝物乙撐硫脲屬致癌物，三氯螨醇中的雜質(zhì)滴滴涕，丁硫ke百威、丙硫ke百威的主要代謝物ke百威和3-羥基ke百威等。
農(nóng)藥的內(nèi)吸性、揮發(fā)性、水溶性、吸附性直接影響其在植物、大氣、水、土壤等周?chē)h(huán)境中的殘留。溫度、光照、降雨量、土壤酸堿度及有機(jī)質(zhì)含量、植被情況/微生物等環(huán)境因素也在不同程度上影響著農(nóng)藥的降解速度，影響農(nóng)藥殘留。
農(nóng)殘檢驗(yàn)計(jì)VC10s-是大川研發(fā)的蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)器，它是利用光、電復(fù)合型檢測(cè)原理，來(lái)檢測(cè)蔬菜中的系統(tǒng)型農(nóng)藥殘留?；驹硎?；運(yùn)用大部分的農(nóng)藥在特定光譜上會(huì)有*的吸收峰值，在電化學(xué)上也會(huì)有*的特征物理現(xiàn)象，這些都可以視為一種殘留農(nóng)藥的特征值。透過(guò)對(duì)這些特征值的模型建立，我們就可以讓人工智能AI運(yùn)算器認(rèn)識(shí)這些農(nóng)藥并分析殘留數(shù)值。
雖然上述的物理原理簡(jiǎn)單，但是實(shí)作上是需要克服一些技術(shù)上的問(wèn)題，例如信號(hào)的擷取上會(huì)有干擾噪聲的情況。于是我們研發(fā)了新型的光、電復(fù)合型檢測(cè)器，來(lái)加強(qiáng)信號(hào)擷取。為了特征數(shù)據(jù)、我們測(cè)試了多種類(lèi)的蔬菜和產(chǎn)地，一點(diǎn)一滴的建立數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)。
使用VC10s來(lái)檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留，首先是將光、電復(fù)合型檢測(cè)器插入蔬菜中，讓VC10s擷取在蔬菜中分布的微量殘留農(nóng)藥的信號(hào)，接著針對(duì)這些原始信號(hào)做信號(hào)處理，然后再經(jīng)由AI運(yùn)算器去分析農(nóng)藥殘留的程度