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還原力測定是以普魯士藍Fe4(Fe(CN)6)生成量為指標,抗氧化劑能將鐵氰化jia還原,再利用亞鐵離子生成普魯士藍,該物質(zhì)在700nm處有大吸收峰。吸光值越大,表明樣品還原力越強。
試劑一:液體100mL×1瓶;
試劑二:液體100mL×1瓶;
試劑三:液體100mL×1瓶;
試劑四:液體1mL×1瓶;
試劑五:1mg/mL維生素C標準品,1mL。
試劑盒4℃可保存6個月。
試劑二工作液:將試劑一與試劑二等量混合,搖勻,注意避光;
試劑四工作液:用60mL雙蒸水溶解,搖勻后,現(xiàn)配現(xiàn)用,注意避光,配好的試劑請于2小時內(nèi)用完。
試劑五:1mg/mL維生素C標準品,100μL,-20℃保存。
| 空白孔 | 測定孔1 |
試劑二工作液(mL) | 2 | 2 |
樣品(mL) |
| 0.4 |
樣品稀釋液(mL) | 0.4 |
|
充分混勻,50℃水浴20min
試劑三工作液(mL) | 1 | 1 |
充分混勻,3000轉(zhuǎn)/分離心10分鐘2,取3mL上清液加入新試管中
試劑四工作液(mL) | 0.6 | 0.6 |
充分混勻,10分鐘內(nèi)于700nm處采用分光光度計測定吸光值。
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