甘露糖醛酸寡糖和古羅糖醛酸寡糖的抗氧化性研究

褐藻膠由兩種單體由β-D-甘露糖醛酸（M）和α-L-古羅糖醛酸（G）兩種糖醛酸單體聚合而成。兩種糖醛酸的成鏈結(jié)構(gòu)非常相似，其差別僅在于C5上的羥基位置不同，但是，當(dāng)它們聚合成鏈后的空間構(gòu)象結(jié)構(gòu)差別卻非常大，正是由于甘露糖醛酸和古羅糖醛酸兩種單元的構(gòu)象不同，因此兩種單元組成的不同分子量的低聚糖也就有不同的活性，具有止血、抗電離輻射、降血脂、降血糖等作用，還有抗腫瘤、抗病毒及增強機體免疫力等多項生理功能。
 活性氧包括超氧陰離子、過氧化氫、羥自由基等，當(dāng)其在體內(nèi)含量過量時就會引起不良的影響。已有很多研究報道了生物活性多糖較強的抗氧化能力。為探討甘露糖醛酸寡糖和古羅糖醛酸寡糖的抗氧化活性，試驗研究其對羥自由基和超氧陰離子自由基的清除作用及抑制脂質(zhì)過氧化的效果。

結(jié)果在試驗濃度范圍內(nèi)（0~0.4mg/mL），甘露糖醛酸寡糖和古羅糖醛酸寡糖對羥自由基都有較好的抑制能力，且抑制能力與其各自的濃度均呈正相關(guān)關(guān)系。比較可知，褐藻膠系列低聚糖中M1、M2、M3、M4和G1、G2、G3、G4對羥自由基的清除作用的IC50分別為0.015mg·mL-1、0.023mg·mL-1、0.144mg·mL-1、0.363mg·mL-1和0.016mg·mL-1、0.037mg·mL-1、0.141mg·mL-1、0.438mg·mL-1，對照兒茶素的IC50值為0.038mg·mL-1。由上面得出的各物質(zhì)IC50值的大小，對羥自由基的抑制活性由大到小依次為M1、G1、M2、G2、兒茶素、M3、G3、M4、G4。所以，甘露糖醛酸寡糖和古羅糖醛酸寡糖對羥自由基的抑制能力隨著分子量的降低而提高，分子量MW<1000的M1和G1最高，隨著分子量的升高，活性逐漸降低，且相同分子量范圍的M和G對羥自由基的清除活性大致相同。

  在褐藻膠低聚糖對超氧陰離子自由基的清除作用試驗中，在試驗濃度范圍內(nèi)（0~0.2mg/mL），甘露糖醛酸寡糖和古羅糖醛酸寡糖對超氧陰離子自由基有較好的抑制能力，且抑制能力與其各自的濃度均呈正相關(guān)關(guān)系。比較可知，褐藻膠系列低聚糖中M1、M2、M3、M4和G1、G2、G3、G4對超氧陰離子自由基抑制作用的IC50分別為14.535μg·mL-1、16.892μg·mL-1、23.148μg·mL-1、157.895μg·mL-1和14.045μg·mL-1、15.625μg·mL-1、20.833μg·mL-1、128μg·mL-1，對照VC的IC50值為21.551μg ·mL-1。由上面得出的各物質(zhì)IC50值的大小，對超氧陰離子自由基的清除活性由大到小依次為G1、M1、G2、M2、G3、Vc、M3、G4、M4。所以，褐藻膠系列低聚糖對超氧陰離子自由基的清除能力隨著分子量的降低而提高，且低分子量范圍的M和G對超氧陰離子自由基的清除活性大致相同，隨著分子量的增加，G顯示出比M更強的清除活性。

  在褐藻膠低聚糖抑制脂質(zhì)過氧化效果試驗中，在試驗濃度范圍內(nèi)（0~0.2mg/mL），甘露糖醛酸寡糖和古羅糖醛酸寡糖對脂質(zhì)過氧化有較好的抑制能力，且抑制能力與其各自的濃度均呈正相關(guān)關(guān)系。比較可知，褐藻膠系列低聚糖中M1、M2、M3、M4和G1、G2、G3、G4對脂質(zhì)過氧化抑制作用的IC50分別為0.142mg·mL-1、0.123mg·mL-1、0.108mg·mL-1、0.089mg·mL-1和0.129mg·mL-1、0.115mg·mL-1、0.100mg·mL-1、0.082mg·mL-1，對照兒茶素的IC50值為0.072mg·mL-1。由上面得出的各物質(zhì)IC50值的大小，對脂質(zhì)過氧化抑制作用由大到小依次為兒茶素、G4、M4、G3、M3、G2、M2、G1、M1?？梢?，兒茶素的抗脂質(zhì)過氧化能力最大，略高于M4和G4，且其抑制能力隨著分子量的提高而逐漸增強。