L-來蘇糖與D-來蘇糖特點異同點和應(yīng)用區(qū)別

L-來蘇糖  L-(+)-Lyxose 1949-78-6，也稱L-甘露糖或L-阿拉伯糖，化學(xué)式與D-來蘇糖相同為C6H14O6，但屬于左旋糖系。L-來蘇糖作為D-來蘇糖的左旋異構(gòu)體，也屬于一種高甜度醇糖，在食品工業(yè)與醫(yī)療保健領(lǐng)域均具有較廣闊的應(yīng)用前景。

規(guī)格參數(shù):

HA11589 D-來蘇糖原料 1kg D-Lyxose 1kg/25kg

HA11588 L-來蘇糖原料 L-(+)-Lyxose 1949-78-6 1kg 25kg

L-來蘇糖與D-來蘇糖特點異同點

1.L-來蘇糖屬阿拉伯糖系，與D-來蘇糖一樣具有6個碳原子的開鏈結(jié)構(gòu)，但屬于左旋異構(gòu)體。

2.L-來蘇糖的甜度與D-來蘇糖幾乎相同，屬于高甜度糖類，甜度約為蔗糖的2倍。

3.L-來蘇糖的生理與營養(yǎng)作用較D-來蘇糖稍差，代謝利用率低，升糖作用及能量提供效果較低。但對糖尿病患者影響也相對較小。

4.L-來蘇糖抗氧化作用較D-來蘇糖略低，但也屬于一定抗氧化劑，可與其他抗氧化物質(zhì)復(fù)配使用。

5.L-來蘇糖對人體無明顯毒性作用，屬于生物安全性高的糖醇，可保證產(chǎn)品安全。

6.L-來蘇糖相比較D-來蘇糖因代謝利用率低，在生理營養(yǎng)與能量提供方面略遜一(空格)籌，食品工業(yè)中的應(yīng)用也稍差。

L-來蘇糖的主要應(yīng)用與D-來蘇糖基本一致

1. 食品工業(yè)，特別是糖果、糕點制作，發(fā)揮甜味作用，部分替代蔗糖使用。

2. 制作特殊用途食品，用于糖尿病食品、嬰兒食品等，控制熱量與血糖。

3. 作為天然抗氧化劑，用于食品、膳食補充劑與化妝品，延長保質(zhì)期。

4. 防腐劑選擇，與其他防腐劑復(fù)配使用，用于低酸性產(chǎn)品。

5. 制作口腔護理產(chǎn)品，發(fā)揮甜味與口腔黏附性，防止齲齒。

6. 制作藥物添加劑，用于增稠、遮味及改善崩解性。

7. 制作醫(yī)療營養(yǎng)補充劑，提供能量與營養(yǎng)素補充，提高治療質(zhì)量。

L-來蘇糖的主要應(yīng)用領(lǐng)域與D-來蘇糖基本相同

1. 食品添加劑

作為食品添加劑添加于糖果、餅干等,發(fā)揮甜味作用，部分替代蔗糖使用。也常與D-來蘇糖復(fù)配使用，控制甜度與成本。

2. 特殊用途食品

用于制作糖尿病食品、嬰幼兒食品等，控制熱量與血糖，發(fā)揮較輕微的生理作用。

3. 天然抗氧化劑

L-來蘇糖具有一定抗氧化作用，可用于食品、膳食補充劑與化妝品中，但效果略遜于D-來蘇糖。

4. 防腐劑選擇

L-來蘇糖可與其他防腐劑如乳酸菌/山梨酸等復(fù)配使用，用于低酸性產(chǎn)品防腐，發(fā)揮協(xié)同效果。

5. 來蘇糖復(fù)合物

L-來蘇糖可與D-來蘇糖或其他成分復(fù)配，制作具有更好性狀的醇糖產(chǎn)物，用于食品與藥物配方。

6. 口腔護理產(chǎn)品

L-來蘇糖可用于制作口香糖與糖果，提供甜味與發(fā)揮口腔黏附作用，用于口腔護理與齲齒預(yù)防。

7. 藥物添加劑

用于藥物口服液、糖漿與錠劑中，提供增稠、遮味以及改善崩解性的功能，提高產(chǎn)品質(zhì)量與服用性。

8. 醫(yī)療營養(yǎng)添加劑

用于臨床營養(yǎng)支持治療，提供少量能量與特殊營養(yǎng)素補充，維持生命體征與治療效果。

L-來蘇糖應(yīng)用實例

1. L-來蘇糖用于部分替代蔗糖，與D-來蘇糖復(fù)配制作糖果與餅干，控制甜度與成本。

2. 制作糖尿病食品，提供較輕微的甜味與熱量，控制血糖。

3. 與漱口水聯(lián)用，用于口腔護理與防齲齒。

4. 用于膳食補充劑，發(fā)揮部分抗氧化作用，延長貨架期。

5. 用于藥物糖漿，提供遮蔽味道與增稠穩(wěn)定作用。