D-木糖特性與應(yīng)用

D-木糖(D-Xylose)是一種五碳單糖，分子式為C5H10O5。它是自然界中分布最(空)廣的五碳糖之一,主要存在于植物纖維素和木質(zhì)素中。

化學(xué)特性：

- 是一種還原糖,具有還原性

- 在水溶液中主要以環(huán)狀結(jié)構(gòu)存在

- 熔點(diǎn)為144-145℃

- 易溶于水,難溶于乙醇

自然來源：

- 廣泛存在于植物半纖維素中

- 可通過水解木材、玉米芯、甘蔗渣等獲得

- 在自然界中主要以D-構(gòu)型存在

應(yīng)用：

1. 食品工業(yè)應(yīng)用

- 作為天然甜味劑，甜度約為蔗糖的40%

- 用于改善食品口感和風(fēng)味

- 可制成木糖醇，廣泛應(yīng)用于無糖食品

- 在烘焙食品中可促進(jìn)美拉德反應(yīng)，增加香氣

2. 醫(yī)藥領(lǐng)域

- 肝功能檢查：通過D-木糖吸收試驗(yàn)評(píng)估小腸功能

- 可用于制備抗菌藥物和維生素類藥物的中間體

- 在口服液、注射劑等制劑中作為輔料使用

3. 化工產(chǎn)業(yè)

- 生產(chǎn)糠醛：重要的有機(jī)化工原料

- 制備表面活性劑

- 用于生產(chǎn)環(huán)保型生物降解材料

- 合成新型生物基聚合物

4. 飼料工業(yè)

- 作為飼料添加劑提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能

- 改善動(dòng)物腸道健康

- 提高飼料利用率

5. 生物發(fā)酵

- 發(fā)酵生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白

- 生產(chǎn)乙醇和其他生物燃料

- 制備有機(jī)酸如乳酸、丙酸等

6. 農(nóng)業(yè)應(yīng)用

- 用作植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

- 改善土壤微生物環(huán)境

- 增強(qiáng)作物抗逆性