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L-巖藻糖的應(yīng)用方向
1、在乳品、飲料中應(yīng)用
　　L-巖藻糖可以替代蔗糖直接添加在飲料、乳品中，而且低甜度的特性，又可以保持食物的原有風(fēng)味不受影響，從而可以應(yīng)用到需要減糖減甜同時(shí)又強(qiáng)化營養(yǎng)的飲料、乳品中。L-巖藻糖添加到冰淇淋、奶酪等脂肪含量高的食品中，還可以減輕代謝脂肪時(shí)造成的膽(空)固醇上升的風(fēng)險(xiǎn)。近年來，發(fā)酵乳和乳酸飲料消費(fèi)量遞增，在這些飲料中添加適量的L-巖藻糖，可使有益菌的生物機(jī)能得到充分發(fā)揮。

2、在豆制品中應(yīng)用
　　豆類制品在我國歷史悠久，是人們攝取蛋白質(zhì)的主要來源，也是植物蛋白食品的重要原料。從傳統(tǒng)的豆腐、豆?jié){到現(xiàn)代休閑的豆乳、豆粉等，均被用于滿足營養(yǎng)需求，保持膳食平衡，受到廣大消費(fèi)者的青睞。在豆制品中添加L-巖藻糖，可帶動豆制品產(chǎn)品升級，賦予豆制品更多的功效，如賦予豆制品調(diào)整腸道菌群平衡的功能，提高免疫因子含量等。

3、在保健食品中應(yīng)用
　　連續(xù)使用L-巖藻糖，可以降低血清中甘油三酯以及膽(空)固醇的含量，因此L-巖藻糖可添加在保健食品中。 L-巖藻糖對提高免疫力有*性，添加在保健品中可提高特殊人群(如老年人、兒童)的免疫力，同時(shí)還可以改善睡眠、營養(yǎng)不良、食欲不振等癥狀。

4、在嬰幼兒食品中應(yīng)用
　　L-巖藻糖是人母乳中單糖之一，是理想的膳食補(bǔ)充劑和嬰兒食品的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。L-巖藻糖可緩解嬰兒斷乳后的厭食、腹瀉、營養(yǎng)吸收效率降低等癥狀，幫助斷乳嬰兒健康渡過斷乳適應(yīng)期。

L-巖藻糖生物化功能：

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