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親水基團(tuán)對洗滌劑功能的影響

水溶性是由洗滌劑的親水部分提供的

分子親水基團(tuán)可分為離子（陽離子

或陰離子）、非離子或兩性離子離子洗滌劑，包括

十二烷基硫酸鈉（SDS）、N-十二烷基肌氨酸、十六烷基三甲基-

溴銨（CTAB）和膽酸鈉在

從膜中提取蛋白質(zhì)然而，這些清潔劑

是苛刻的，往往會變性，因為它們能有效地破壞

分子間和分子內(nèi)蛋白質(zhì)-蛋白質(zhì)相互作用SDS，用于

例如，通常用作膜蛋白變性劑

定量蛋白質(zhì)去折疊/折疊研究（2-6）膽汁酸鹽（即。，

膽酸鈉、脫氧膽酸）也是離子洗滌劑；howev-

呃，它們往往比直鏈離子洗滌劑更溫和（7）

非離子洗滌劑，包括麥芽糖苷、葡萄糖苷和聚氧-

乙二醇的特征是不帶電荷的親水頭

組這些清潔劑溫和且不變性，因為它們

破壞蛋白質(zhì)-脂質(zhì)和脂質(zhì)-脂質(zhì)相互作用，而不是蛋白質(zhì)-

蛋白質(zhì)相互作用短鏈（即C7-C10）非離子洗滌劑

通常比長鏈（即C12-C14）更失活

非離子洗滌劑（7，8）

膜蛋白的純化和結(jié)構(gòu)測定（即。，

月桂基麥芽糖苷、辛基葡糖苷）也是非離子洗滌劑（9-11）

作為新型新戊二醇（NG）類洗滌劑（115）

Zwitterionic清潔劑，包括Zwittergents、Fos Cholines、，

CHAPS/CHAPSO和胺氧化物同時含有正和負(fù)-

這些化合物是

像非離子洗滌劑一樣是電中性的，但經(jīng)常會破壞

蛋白質(zhì)-蛋白質(zhì)相互作用，如離子洗滌劑；因此，他們

兩性離子洗滌劑的溫和性往往中等

十二烷基二甲基氧化胺（LDAO）已被用于研究KcsA

鉀通道（12）以及外膜BtuB:TonB

復(fù)合物（13）成功的基于核磁共振的mem結(jié)構(gòu)研究-

膜蛋白已在兩性離子洗滌劑溶液中進(jìn)行-

如十二烷基磷堿（即Fos Choline®12）（14-16）

疏水基團(tuán)對洗滌劑性能的影響

洗滌劑的疏水部分允許分子

在的增溶過程中分配到非極性脂質(zhì)雙層

膜蛋白它還掩蓋了

膜蛋白一旦被溶解，

防止蛋白質(zhì)聚集疏水性尾部的大小為-

由烷基鏈的長度、不飽和度決定

在鏈內(nèi)，以及是否存在一個或兩個烷基鏈（1）

疏水基團(tuán)的物理特性（即長度

烷基鏈的支鏈度-

芳香核的ence，聚環(huán)氧乙烷單元的數(shù)量

存在和氟烷基單元的存在）影響化學(xué)

洗滌劑單體以及聚集體的性質(zhì)

它們在溶液中形成例如，增加疏水鏈

長度降低了洗滌劑單體的水溶性

導(dǎo)致膠束內(nèi)單體緊密堆積分支

和不飽和度導(dǎo)致洗滌劑單體在

膠束聚氧乙烯單元往往會降低疏水性-

洗滌劑單體的稠度，而氟烷基增加了

洗滌劑單體的疏水性（1）

親水-親脂平衡（HLB）

盡管親水性的頭部和疏水性的尾部各有一個

對洗滌劑分子的性質(zhì)產(chǎn)生不同的影響

它們的總作用被稱為親水-親脂平衡

（HLB）HLB由0到40之間的數(shù)字定義

一般來說，HLB值＜10表示洗滌劑的

在水中的溶解度，而HLB值在10和20之間表示

洗滌劑易溶于水（17）-

HLB值在10到40之間的試劑包括：SDS（40）、鈉

膽酸鹽（18）、Brij-35（169）、吐溫20（167）、吐溫80（15）、Triton

X-100（13 5）和Triton X-114（12 4）（18，19）用于簡單的單鏈

洗滌劑，HLB可以通過以下等式（20，21）來確定：

HLB=∑H-∑L+7（i）

其中H是親水基團(tuán)的貢獻(xiàn)

L是親脂性基團(tuán)的貢獻(xiàn)

在對人類腺苷A3受體的研究中

GPCR超家族，Berger等人表明，具有

HLB數(shù)為15與從

膜和純化后的高活性（22）具體而言，A3是

在癸基麥芽糖苷（DM）、十二烷基麥芽糖苷中成功純化

（DDM）和HEGA®-10洗滌劑，HLB值范圍從

12 4至13 5（即Triton X-100）先前被證明是有效的

溶解并保持枯草芽孢桿菌D-丙酸car的穩(wěn)定性-

黃曲霉磷酸乙酰壁酰五肽

translo病例和琥珀酸脫氫酶（19）其他幾項研究

還表明，HLB值可能有助于選擇威懾-

膜蛋白提取和純化試劑（23，24）

HLB也與洗滌劑包裝參數(shù)相關(guān)-

eter，可以表示為：

P=v/al（ii）

其中v是洗滌劑鏈的體積，l是

鏈，a是頭部組的橫截面積

包裝參數(shù)分配給洗滌劑單體，分別為

有助于預(yù)測骨料的形狀（即球形或

片狀）例如，P＜1/3表示

洗滌劑可能會形成球形膠束，而1/3＜P＜1/2

表明洗滌劑可能會形成圓柱形膠束（25）

Berger等人表明，隨著洗滌劑的HLB值降低，

填料參數(shù)增加（22）例如，隨著氫的增加-

洗滌劑的堿度增加，單體有增加的趨勢

組裝成更片狀的聚集體這些形狀也可以

洗滌劑對溶解蛋白質(zhì)的影響

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