羅望子膠廠家

羅望子膠生產(chǎn)廠家 羅望子膠廠家 羅望子膠價格
羅望子膠生產(chǎn)廠家 食品級羅望子膠價格廠家羅望子膠又稱為羅望子多糖（簡稱TSP）它是從豆科羅望子屬植物種子的胚乳（又名酸角或酸梅種子）中提取分離出來的一種中性多糖類物質(zhì)，易分散于冷水中，加熱則形成粘狀液體，羅望子膠有良好的耐熱，耐酸，耐鹽，耐冷凍和解凍性，具有穩(wěn)定，乳化，增稠，凝結(jié)，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性較強，粘度不受酸類和鹽類等影響，是

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羅望子膠生產(chǎn)廠家 食品級羅望子膠價格廠家羅望子膠又稱為羅望子多糖(簡稱TSP)它是從豆科羅望子屬植物種子的胚乳（又名酸角或酸梅種子）中提取分離出來的一種中性多糖類物質(zhì)，易分散于冷水中，加熱則形成粘狀液體，羅望子膠有良好的耐熱，耐酸，耐鹽，耐冷凍和解凍性，具有穩(wěn)定，乳化，增稠，凝結(jié)，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性較強，粘度不受酸類和鹽類等影響，是一種用途廣泛的食用膠。 作用與性質(zhì)： 羅望子膠水溶液的黏糊感較少，不抽絲，但與淀粉的黏性非常相似。另外，淀粉溶液在放置過程中會出現(xiàn)老化現(xiàn)象，耐酸、堿、鹽、熱的性能變差，而羅望子膠在這些方面表現(xiàn)出優(yōu)良的性質(zhì)。 在食品化工業(yè)中羅望子膠可以部分或*取代淀粉。如一些西餐用調(diào)味汁因為加入食醋使pH降低，這些調(diào)味汁要求有較高的黏度，如果僅用淀粉增黏，需要大量的淀粉才能達到所需的黏度，而且淀粉在調(diào)味汁放置過程中會出現(xiàn)老化現(xiàn)象，導(dǎo)致黏度升高甚至形成凝膠，流動性下降，或者遇酸分解引起黏度明顯降低，容易出現(xiàn)分層。若用少量的羅望子膠取代部分淀粉，可以改善調(diào)味汁的口感和穩(wěn)定性罔。羅望子膠的黏附性能良好，對于燒肉、燒雞以及蔬菜等的調(diào)味汁要求黏附在制品表面不脫落，單獨使用羅望子膠或?qū)⒘_望子膠與其它膠體并用，都能取得顯著的效果。 羅望子膠是一種親水性較強的植物膠。當羅望子膠在冷水中分散后被加熱到85以上就會溶解，形成均勻的膠體溶液。

食品分類號	食品名稱/分類	使用量/（g/kg）
01.02	發(fā)酵乳	2.5
01.05.01	稀奶油	2.5
01.07	以乳為主要配料的即食風(fēng)味甜點或其預(yù)制產(chǎn)品（不包括冰淇淋和調(diào)味酸奶）	2.5
03.01	冰淇淋類	2.5
06.03.02	小麥粉制品	3.0
06.07	方便米面制品	2.5
07.0	焙烤食品	2.5
08.03.05	肉灌腸類	1.5
12.10.02	半固體復(fù)合調(diào)味料	2.5
12.10.03	液體復(fù)合調(diào)味料	2.5
14.07	乳酸菌飲料	2.5 * * 量大* 生產(chǎn)廠家可以郵寄免費樣品！可以貨到驗貨后再付款！ 應(yīng)用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、：洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。