雖遲但到的315晚會(huì)終于在四個(gè)月后登上各媒體頭條，食品安全問(wèn)題老生常談，年年都能上榜，不知道被曝光的企業(yè)需要多久能整改完畢，但埃幸知道建立一條安全可靠的生產(chǎn)線是可以即刻實(shí)現(xiàn)的。上期埃幸與您分享了烘焙食...

面包中相對(duì)較高的水分含量會(huì)促使面包發(fā)霉，霉菌雖然能在烘烤過(guò)程中被消滅，但進(jìn)入商店貨架后，環(huán)境空氣中的孢子和霉菌會(huì)讓面包被污染。即使嚴(yán)格遵守生產(chǎn)規(guī)范來(lái)防止二次污染并且盡量限制霉菌生長(zhǎng)，但都很難實(shí)現(xiàn)全部的...

密封測(cè)試儀采用現(xiàn)代機(jī)械設(shè)計(jì)理念和微機(jī)處理技術(shù)的一種新型高精度智能檢測(cè)儀，密封試驗(yàn)儀廣泛應(yīng)用于密封質(zhì)量檢漏,包裝完整性測(cè)試,微漏檢測(cè),袋裝檢漏,泡罩包裝檢測(cè),瓶子容器檢測(cè)，一氧化碳泄漏檢測(cè)等。密封測(cè)試儀...

將易腐產(chǎn)品包裝在不同于氣體成分的混合氣體中，從而實(shí)現(xiàn)可觀的新鮮度與安全性，這樣的包裝被稱為氣調(diào)包裝（MAP）。上世紀(jì)三十年代初以來(lái)，不同的氣體組合就已經(jīng)在實(shí)踐中被用來(lái)控制食品微生物環(huán)境，如今包裝材料和...

我們現(xiàn)代的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)越來(lái)越傾向于無(wú)需處理的半成品，無(wú)接觸的包裝、可追溯的來(lái)源、更可靠的貨架期都是采購(gòu)生鮮時(shí)的選項(xiàng)，而沒(méi)有任何標(biāo)注的各類生鮮、沒(méi)有任何可以證明新鮮程度的數(shù)據(jù)、沒(méi)有任何跡象透露所處的是無(wú)...

在生產(chǎn)企業(yè)中，高效智能的機(jī)械協(xié)作正在逐步替代人工，低用工成本、高產(chǎn)出產(chǎn)能，保障生產(chǎn)任務(wù)完成度的同時(shí)又確保了安全指數(shù)的提升。本期埃幸將解析現(xiàn)代化的肉制品智能加工包裝生產(chǎn)線是如何穩(wěn)步運(yùn)作的。如想了解更多關(guān)...

真空是食品包裝中為常見(jiàn)的保鮮方法之一，常常應(yīng)用于冷鮮肉、熟食、奶酪制品等。本期埃幸將分享真空包裝在冷鮮肉領(lǐng)域的流程技術(shù)要點(diǎn)。真空包裝冷鮮肉流程技術(shù)要點(diǎn)-埃幸機(jī)械imachine九個(gè)要點(diǎn)，打造高品質(zhì)真空...

在貼體真空包裝的概念上，建立使用一種更環(huán)保的紙板材料，用來(lái)提升產(chǎn)品價(jià)值并且維持統(tǒng)一的安全保鮮功能，就是我們今天準(zhǔn)備說(shuō)道的紙板貼體包裝。紙板貼體形式適用于更加廣泛的產(chǎn)品領(lǐng)域，無(wú)論是香腸、奶酪、鮮肉、家禽...

之前我們一起探過(guò)《氣調(diào)包裝的機(jī)遇》，了解了食品工業(yè)中氣調(diào)技術(shù)作為“綜合保障系統(tǒng)”的一個(gè)組成部分，將產(chǎn)品質(zhì)量、貨架期延長(zhǎng)和安全性都得到改善。這次我們?cè)俜珠T(mén)別類地看看氣調(diào)包裝對(duì)乳制品、紅肉、禽肉、熟食和果...

依賴人員經(jīng)驗(yàn)、結(jié)果不可靠、檢測(cè)過(guò)程耗時(shí)耗力、結(jié)果無(wú)法數(shù)據(jù)定量、沿用多年卻諸多局限等等情況可能都出現(xiàn)在仍舊依賴于水浴法的食品包裝泄漏檢測(cè)。順應(yīng)食品工業(yè)的發(fā)展，這些并不高效的老辦法可能需要迭代。傳統(tǒng)檢測(cè)無(wú)...