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乳粉類檢測成分分析質控樣品

閱讀：1165 發(fā)布時間：2023/7/11

乳品是食品工業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)，我國乳品在行業(yè)規(guī)模、乳品產量、技術裝備、質量安全等方面都有了根本的轉變，但由于乳品工業(yè)發(fā)展時間短，發(fā)展速度過快，基礎薄弱，特別是由于奶源管理、質量控制、檢測技術落后等方面的原因，質量安全問題時有發(fā)生，給消費者的生命和財產安全帶來損害，所以，乳品檢測水品的提高，是現(xiàn)今社會應該注重的問題。

乳制品的檢測項目一般分為幾個方面：

1、理化指標：脂肪、蛋白質、碳水化合物、營養(yǎng)素、維生素、礦物質、微量元素、營養(yǎng)強化劑等微量成分

2、有害物質：獸藥殘留、農藥殘留、重金屬等環(huán)境污染物

3、添加劑：三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗劑、防腐劑等摻假物質

4、微生物指標：細菌、病原性微生物等

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