2025 02-12

蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀測試透明質(zhì)酸鈉的力學(xué)性能

質(zhì)構(gòu)儀可以用于測試透明質(zhì)酸鈉的多種力學(xué)性能，以下是具體的測試方法、參數(shù)及數(shù)據(jù)意義等內(nèi)容：測試準(zhǔn)備·樣品制備：將透明質(zhì)酸鈉配制成不同濃度的溶液或凝膠，若需要成型，可倒入特定模具中，在合適的溫度和濕度條件...

2025 02-12

質(zhì)構(gòu)儀測試的數(shù)據(jù)代表什么？

質(zhì)構(gòu)儀測試出來的數(shù)據(jù)能反映食品等被測物多方面的物理性質(zhì)，以下是一些常見數(shù)據(jù)及其代表的意義：硬度相關(guān)數(shù)據(jù)·最大力值：是指在測試過程中，樣品所能承受的最大外力。以蘋果為例，用質(zhì)構(gòu)儀的探頭垂直下壓蘋果，蘋果...

2025 02-12

蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀如何測試蛋殼硬度

蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀可以用于測試蛋殼硬度，以下是一般的測試方法及相關(guān)要點：測試前準(zhǔn)備1.樣品準(zhǔn)備：選取外觀完整、無明顯裂紋和破損的雞蛋作為測試樣品。為了保證測試結(jié)果的準(zhǔn)確性和代表性，通常需要準(zhǔn)備多個樣品，一...

2025 02-12

質(zhì)構(gòu)儀可以測試那些物性指標(biāo)

硬度：使樣品發(fā)生一定變形所需要的力，如在一定壓縮距離下所施加的力的大小。例如，用質(zhì)構(gòu)儀穿刺蘋果，所測得的使探頭刺入蘋果一定深度所需的力，就是蘋果的硬度指標(biāo)，反映了蘋果抵抗外界壓力的能力。彈性：樣品在去...

2025 02-12

用保曼質(zhì)構(gòu)儀測試湯圓的物性

湯圓起源于宋朝，當(dāng)時明州（現(xiàn)為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜軟糯，回味無窮。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它...

2024 12-26

流變儀在食品行業(yè)的應(yīng)用

流變儀（Rheometer）是用于測量物質(zhì)在外力作用下流動和變形行為的儀器，它可以對液體、懸浮液、膏狀物、膠體等材料的流變特性進(jìn)行分析。在食品行業(yè)中，流變儀被廣泛應(yīng)用于研究和控制食品的質(zhì)構(gòu)、口感、加工...

2024 11-06

電子舌分析奶制品的味覺指標(biāo)

電子舌是一種模擬人類味覺系統(tǒng)的智能檢測技術(shù)，它利用傳感器陣列感知樣品的整體特征響應(yīng)信號，并通過模式識別系統(tǒng)對樣品進(jìn)行定性和定量分析。電子舌分析奶制品的味覺指標(biāo)時，能夠準(zhǔn)確感知酸、甜、苦、咸和鮮味等味覺...

2024 10-30

質(zhì)構(gòu)儀測定對蝦凍藏過程中的品質(zhì)變化

質(zhì)構(gòu)儀在測定對蝦凍藏過程中的品質(zhì)變化方面起著重要作用。以下是對其應(yīng)用及相關(guān)發(fā)現(xiàn)的詳細(xì)解釋：質(zhì)構(gòu)儀的工作原理：質(zhì)構(gòu)儀是一種用于測試食品、藥品、化妝品等物品的物理力學(xué)特性的儀器。其工作原理主要基于載荷傳感...

2024 10-30

質(zhì)構(gòu)儀測定海藻酸鈉微球的硬度

質(zhì)構(gòu)儀是一種用于測定物質(zhì)質(zhì)地特性的儀器，在食品科學(xué)、材料科學(xué)、生物醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。對于海藻酸鈉微球硬度的測定，蘇州保曼TA.GEL質(zhì)構(gòu)儀提供了一種可靠且精確的測試方法。以下是使用質(zhì)構(gòu)儀測定海藻酸...

2024 10-16

質(zhì)構(gòu)儀用于復(fù)合水凝膠顆粒的機(jī)械強(qiáng)度測定

復(fù)合水凝膠顆粒是由三維聚合物網(wǎng)絡(luò)和大量的水組成的軟、濕材料。為了提升其機(jī)械性能，通常會摻入機(jī)械堅固、高長徑比的納米級填料，如纖維素納米纖絲（CNF）等，以制備出納米復(fù)合水凝膠。然而，這類材料由于形成的...

2024 10-12

質(zhì)構(gòu)儀如何進(jìn)行蛋糕軟度測試

質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行蛋糕軟度測試的具體步驟如下：一、準(zhǔn)備階段樣品準(zhǔn)備：將蛋糕樣品切成規(guī)定大小的塊狀，確保每個樣品的厚度、形狀和大小一致，以便于比較和測試。樣品表面和底面應(yīng)平整，去除硬的表面和邊緣部分。如果蛋糕表...

2024 09-03

質(zhì)構(gòu)儀在食品研發(fā)企業(yè)中的應(yīng)用

質(zhì)構(gòu)儀在食品研發(fā)企業(yè)中的重要性不可忽視，它作為專業(yè)工具，對提升產(chǎn)品研發(fā)效率、優(yōu)化產(chǎn)品配方和工藝、確保產(chǎn)品質(zhì)量等方面具有顯著作用。以下是質(zhì)構(gòu)儀在食品研發(fā)企業(yè)中的重要性具體體現(xiàn)：一、提升產(chǎn)品研發(fā)效率快速評...

2022 04-29

保曼繃帶、膠帶強(qiáng)度測試儀簡介

1、保曼繃帶、膠帶強(qiáng)度測試儀產(chǎn)品介紹繃帶是包扎傷口處或患處的紗布帶，是常見的醫(yī)療用品，有許多不同種類和多種包扎方法，需要根據(jù)受傷的部位來選擇合適的種類和包扎方法。外科用壓敏膠帶以布、紙、無紡布、聚乙烯...

2022 04-27

寵物糧食質(zhì)構(gòu)特性測定

寵物糧食質(zhì)構(gòu)特性測定1.實驗?zāi)康膶櫸锸称肥菍ｉT為寵物、小動物提供的食品，介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的高檔動物食品。其作用主要是為各種寵物提供最基礎(chǔ)的生命保證、生長發(fā)育和健康所需的營養(yǎng)物質(zhì)。具有營養(yǎng)...

2022 04-27

寵物營養(yǎng)膏物性測定實驗報告

寵物營養(yǎng)膏物性測定實驗報告1.實驗?zāi)康膶櫸餇I養(yǎng)膏是包含營養(yǎng)物質(zhì)的一種膏體，是專門給寵物補(bǔ)充營養(yǎng)的，它的形狀看上去像牙膏，在寵物界的用途也非常廣泛，比如貓咪懷孕后期，為了能夠補(bǔ)充它的營養(yǎng)，主人肯定要喂食...

2022 04-27

蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀關(guān)于鮮活果汁爆珠質(zhì)構(gòu)特性測試

蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀關(guān)于鮮活果汁爆珠質(zhì)構(gòu)特性測試隨著市場發(fā)展和飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，原來越多的新型飲品被開發(fā)出來。目前市面上出來一種新型的爆珠果汁，它針對“礦泉水+果汁”這類產(chǎn)品的痛點，包括果汁飲料的穩(wěn)定性?果汁中...

2022 04-27

魚糜凝膠強(qiáng)度如何測定？魚糜彈性如何測？

魚糜凝膠強(qiáng)度如何測定？魚糜彈性如何測？1研究背景中國是世界水產(chǎn)加工大國，漁業(yè)資源十分豐富。對于魚類資源的高效化利用，魚糜及其制品加工是恰到好處的方式。魚肉深加工成魚糜制品，契合人們營養(yǎng)健康消費需求，推...

2022 04-27

明膠凍力強(qiáng)度如何測定？

明膠凍力強(qiáng)度如何測定？USP藥典及國標(biāo)推薦凝膠強(qiáng)度測定（GelStrength）（BloomValue）GB6783-2013《食品添加劑明膠》明膠強(qiáng)度測定凝膠強(qiáng)度測定凝膠劑的基質(zhì)屬于單相分散系統(tǒng)，可...

2022 04-06

質(zhì)構(gòu)儀在果蔬產(chǎn)品中的應(yīng)用

質(zhì)構(gòu)儀在果蔬產(chǎn)品中的應(yīng)用關(guān)鍵詞：質(zhì)構(gòu)儀、果蔬物性測試、果蔬質(zhì)構(gòu)評價、TPA、質(zhì)構(gòu)儀在果蔬物性測試領(lǐng)域的應(yīng)用主要是檢測其成熟度、硬度、彈性、脆性、斷裂強(qiáng)度、柔軟性等等，常見的測試方法有直接和模擬測試法。...

2022 04-06

質(zhì)構(gòu)儀在食品品質(zhì)評價中的應(yīng)用

質(zhì)構(gòu)儀在食品品質(zhì)評價中的應(yīng)用關(guān)鍵詞：質(zhì)構(gòu)儀、拉伸儀、TPA、感官評價、保曼質(zhì)構(gòu)儀1、在面粉品質(zhì)評價中的應(yīng)用小麥面粉是制作各種面制品的主要成分，面粉品質(zhì)直接影響面制品的質(zhì)量。面團(tuán)是面包烘烤及其他發(fā)酵制品...