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中級(jí)會(huì)員 | 第5年

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發(fā)酵罐滅菌過程

時(shí)間：2024/2/26閱讀：670
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發(fā)酵罐滅菌是指通過一定的方法和工藝，將發(fā)酵罐中存活的微生物全部滅殺，達(dá)到殺菌、消毒、除菌的目的。發(fā)酵罐滅菌過程一般包含以下步驟：

1.清洗：先將罐內(nèi)殘留物清除掉，可選擇冷水、熱水、堿性清潔劑等方法清洗。

2.沖洗：用清水對(duì)罐進(jìn)行沖洗，將清洗劑、殘留物等洗凈。

3.預(yù)處理：將罐內(nèi)裝滿水，加熱到高溫，保持一段時(shí)間，可使用蒸汽、熱水、過氧化氫等。

4.滅菌：利用殺菌劑、高溫、高壓等方法，將微生物全部滅殺。

5.冷卻：將罐內(nèi)溫度降下來，使其適合用于發(fā)酵等后續(xù)的步驟。

6.檢測：對(duì)滅菌效果進(jìn)行檢測，確認(rèn)罐內(nèi)微生物已經(jīng)全部被滅殺。

發(fā)酵罐滅菌過程需要注意的問題包括：選擇合適的滅菌方法和殺菌劑，控制溫度和時(shí)間，保證滅菌的的穩(wěn)定性。同時(shí)，要注意對(duì)滅菌后的罐進(jìn)行儲(chǔ)存和使用，避免再次被污染。


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