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深州*食品安全快檢培訓(xùn)
閱讀：404 發(fā)布時間：2020-8-25
深州*食品安全快檢培訓(xùn)
8月5日我公司技術(shù)員對深州*所有人員進(jìn)行了食品安全快檢培訓(xùn)。本次培訓(xùn)主要詳細(xì)講解了食品快速檢測的主要方法。
食品快速檢測的主要方法有：(1)試紙法：用試紙直接顯色來定性，根據(jù)顯色深淺來半 定量。(2)試紙色譜法：用試紙層析顯色定性來作為*指示， 如su丹紅、瘦肉精等。(3)比色管比色法：與試劑反應(yīng)后觀察比色管顏色來定性， 根據(jù)顏色深淺來半定量，如亞硝酸鹽、甲醇、二氧化硫等，比 色定量可以是目視，也可以用便攜式光度計。(4)滴定法：用裝有標(biāo)準(zhǔn)溶液的滴瓶滴定樣品，根據(jù)消耗 的滴數(shù)來判定被檢物質(zhì)的含量，如酸堿、氧化還原性物質(zhì)等。(5)膠體金檢測卡法：用試紙層析后膠體金顯色來定性。(6)酶聯(lián)免疫吸附測定（ELISA)試劑盒法：抗原抗體之間 發(fā)生特異結(jié)合反應(yīng)，根據(jù)顯色深淺來定量分析。(7)便攜式儀器法：如便攜式甲醇速測儀、食品安全檢測 儀(分光光度計）、ATP熒光檢測儀、酸度計、肉類水分測定儀、 電導(dǎo)儀、溫濕度計、中心溫度計、食用油極性測定儀、輻照度 計等。(8)其他一些形式的快速檢測方法。