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技術(shù)文章

葡萄糖氧化酶廠家 葡萄糖氧化酶生產(chǎn)廠家

閱讀:690          發(fā)布時(shí)間:2020-10-6

葡萄糖氧化酶廠家 葡萄糖氧化酶生產(chǎn)廠家 葡萄糖氧化酶價(jià)格

 

葡糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶。 葡萄糖氧化酶廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面, 在食品快速檢測(cè)及生物傳感器上也有廣泛應(yīng)用。GOD廣泛分布于動(dòng)植物和微生物體內(nèi)。由微生物生長繁殖快、來源廣,是生產(chǎn)GOD的主要來源,主要生產(chǎn)菌株為黑曲霉和青霉

 

中文名:葡糖氧化酶

英文名:Glucose Oxidase

別    稱:葡萄糖氧化酶

化學(xué)式:NULL

分子量:150000左右

CAS登錄號(hào):9001-37-0

EINECS登錄號(hào):232-601-0

熔    點(diǎn):4:0~60℃

沸    點(diǎn):NULL

葡糖氧化酶應(yīng)    用:葡糖氧化酶廣泛應(yīng)用于食品、飼料、醫(yī)藥等行業(yè) 。

高純度葡糖氧化酶為淡黃色晶體,易溶于水,可制成液體制劑。 GOD*不溶于丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有機(jī)溶劑。 GOD相對(duì)分子質(zhì)量一般在1.5×105左右,每分子酶含2分子FAD。 pH作用范圍3.5~6.5,適pH 5.0左右,在沒有保護(hù)劑存在的條件下pH >8.0或pH<3.0時(shí)會(huì)迅速失活。god的作用溫度范圍一般為30~60 ℃。固體酶制劑在0 ℃下至少可保存2年,-15 ℃下可保存8年

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