螺旋藻適于高溫堿性環(huán)境，  已發(fā)現(xiàn)35種以上，在淡、咸水均有生長(zhǎng)，而世界上用于生產(chǎn)的只有2種，鈍頂螺旋藻和巨大螺旋藻。

螺旋藻是大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的微藻類之一，是有35億年生命史的稀有藻類生物，也是一種天然食品  。螺旋藻是自然界營(yíng)養(yǎng)成分、全面的生物，螺旋藻富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、γ-亞麻酸的脂肪酸、類胡蘿卜素、維生素，以及多種微量元素如鐵、碘、硒、鋅等。

• 中文學(xué)名

• 螺旋藻

• 拉丁學(xué)名

• Spirulina

• 界

• 植物界

• 門

• 藍(lán)藻門

用途

螺旋藻因其含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，并富含多種微量元素，現(xiàn)已作為飼料添加劑被廣泛應(yīng)用于動(dòng)物飼料中，有研究者報(bào)告了這種新型綠色飼料添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖、畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用。研究表明，添加4%的螺旋藻-黃秋葵精粉可提高南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能。有報(bào)道螺旋藻可提高仔豬的生產(chǎn)性能。

藻類進(jìn)行光合作用時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的氧氣，使其遭受較高程度的氧化脅迫，從而引發(fā)生成大量的自由基。但是植物得益于細(xì)胞內(nèi)有一些保護(hù)性抗氧化機(jī)制和天然抗氧化活性成分的存在，可以保持自由基和抗氧化劑動(dòng)態(tài)平衡。研究表明，隨著衰老，體內(nèi)會(huì)逐漸失去這種動(dòng)態(tài)平衡，使自由基在體內(nèi)積累。自由基過(guò)多會(huì)引發(fā)膜脂質(zhì)過(guò)氧化作用及DNA 的氧化損傷，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、糖尿病等問(wèn)題的發(fā)生，甚至引發(fā)細(xì)胞癌變，對(duì)生命體造成傷害。攝取具有抗氧化功能的食物，來(lái)減少活性氧的損傷，但是若使用不當(dāng)，這類食物中化學(xué)合成的抗氧化添加劑2，6-二叔丁基對(duì)甲酚( BHT) 可能會(huì)對(duì)人體有害，因此天然的抗氧化食物受到廣泛的追捧方法就是從抗氧化性較高的生物中提取抗氧化成分，作為功能性添加劑添加到食品中。