基本信息

【產(chǎn)品名稱】水解小麥蛋白

【英文名稱】Hydrolyzed wheat protein

【產(chǎn)品外觀】精細(xì)粉末

【提取來源】小麥

【性 狀】本品為類白色粉末【檢測(cè)方法】UV/ TLC

【產(chǎn)品理化指標(biāo)】外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致

小麥水解蛋白粉應(yīng)用范圍：飲料行業(yè)：小麥肽具有良好的水溶性，乳化性，配伍性，可用于生產(chǎn)雙蛋白飲料，調(diào)配型酸乳飲料，中性調(diào)味乳飲料，飲料，果汁飲料等液體飲料，亦可用于奶粉、蛋、配方奶粉等固體飲料。焙烤食品：小麥具有優(yōu)良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良劑。肉類食品：可作為功能添加劑用于肉制品中，改進(jìn)持水性和質(zhì)地等功能性能。飼料：應(yīng)用于仔豬斷奶一期料、二期料，添加量1.0-3.0%，應(yīng)用于母豬泌乳料，添加量1.0-1.5%。