1.簡介

食品級(jí)彈力素功效：食品級(jí)彈力素增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度，并延長貨架期。

彈力素使用范圍:魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜

彈力素使用：使用:先以適量肉彈素散布于魚肉一起擂潰，然后才添加鹽、粉、水、鮮味素等。如先添加食鹽再添加肉彈素會(huì)降低其功效。

2.性狀

外觀為白色粉末。

3.用途

產(chǎn)品特性:增加肉制品,魚類煉制品的結(jié)著性,彈性及脆度,并延長貨架期.

使用范圍:魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品。高彈素用于制作魚丸、撒尿牛肉丸、肉丸等，可是成品彈性十足，成型好，不易渾湯。

使用：先以適量彈力素散布于魚肉一起擂潰，然后再添加鹽、粉、水、鮮味素等。如先添加食鹽，再添加高彈素，會(huì)降低效力。

建議用量：0.5%左右

【彈力素】包裝和貯存條件：