用于醋中,應(yīng)在淋出、調(diào)整好酸度后添加。
在一般汽水、果汁中使用時,應(yīng)在配制糖漿時添加。如先將糖溶化、煮沸、過濾后,一邊攪拌一邊將投入糖漿中。也可在溶糖時添加。
實際使用參考:一般使用方法是加適量水溶解后加入食品中,但具體使用時又可有不同;
用于醬油中,要在加熱殺菌工序中添加。通常是將生醬油放入殺菌裝置,加熱至殺菌溫度時(一般在65℃~75℃,根據(jù)季節(jié)與品質(zhì)具體掌握)添加??上扔眠m量的熱水或近80℃的三淋油溶解后加入;
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更新時間:2024-04-02 15:31:08瀏覽次數(shù):291次
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