產(chǎn)地類別 | 進(jìn)口 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)林牧漁,文體,制藥/生物制藥 |
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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
酒石酸檢測儀
測量范圍:0.0到5.0g/ L(ppt),酒石酸與試劑反應(yīng)呈黃色或橙紅色
用于測定葡萄酒中的還原糖。符合人體工程學(xué)的便攜式設(shè)計(jì)的精確性和易用性,具有良好的光學(xué)系統(tǒng),窄帶干涉濾光片和硅光電探測器的組合確保每次都能獲得準(zhǔn)確的光度讀數(shù)。
精心設(shè)計(jì)的比色杯鎖定系統(tǒng)確保每次將比色皿插入測量單元中的相同位置,以保持一致的路徑長度。
酒石酸檢測儀
酒石酸和酒石酸在葡萄酒的穩(wěn)定性中起著重要作用。它們可以以各種形式存在于葡萄酒和果汁中,例如酒石酸(H2T),酒石酸氫鉀(KHT)或酒石酸鈣(CaT)。這些比例主要取決于葡萄酒的pH值。在酒精pH值為3.7時(shí),以酒石酸氫鹽(HT-)存在的酒石酸鹽的百分比大。
結(jié)晶沉積物(酒石酸鹽沉淀物)的形成是葡萄酒老化的現(xiàn)象,不能滿足客戶的要求。因此,測試和減少瓶子沉淀的可能性非常重要。例如,通過調(diào)節(jié)葡萄酒的pH值,釀酒師可以顯著影響葡萄酒的形成潛力。
在某些紅葡萄酒中,葡萄酒中的鉀濃度范圍為600 to 2500 ppm。雖然雙酒石酸鉀可溶于水,但酒精和低溫會(huì)降低其溶解度。特別是在酒精發(fā)酵過程中,雙酒石酸鉀變得越來越不溶,導(dǎo)致過飽和和沉淀。通過冷卻(有或沒有播種)可以恢復(fù)KHT穩(wěn)定性。初始pH值低于3.65pH的葡萄酒在冷穩(wěn)定期間可顯示pH降低,因?yàn)槊總€(gè)KHT沉淀產(chǎn)生一個(gè)游離質(zhì)子。pH可能下降多達(dá)0.2pH單位。對于pH值高于3.7pH的葡萄酒,pH會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦叩膒H值。
鈣濃度可以為6 to165ppm,并且可以與酒石酸鹽或草酸鹽絡(luò)合形成結(jié)晶沉淀物。酒石酸鈣不穩(wěn)定性通常在發(fā)酵后4 to 7個(gè)月發(fā)生,并且與溫度無關(guān)。
硫酸鹽,蛋白質(zhì),樹膠和多酚可與酒石酸鹽形成穩(wěn)定的絡(luò)合物,從而抑制殼形成。該配合物主要是紅色的多酚和酒石酸,以及白葡萄酒中的蛋白質(zhì)。這解釋了為什么當(dāng)顏料聚合發(fā)生時(shí),酒石酸的保持能力減弱,導(dǎo)致延遲的casse。相反,硫酸鹽在白葡萄酒中與50%的鉀復(fù)合,在紅葡萄酒中則為100%。
葡萄酒中的酒石酸濃度通常為1.5 to 4.0克/升。不應(yīng)將該酸濃度與葡萄酒的總酸度或可滴定酸度相混淆,葡萄酒通常也表示為酒石酸含量。雖然酒石酸是存在的主要酸(高達(dá)總酸度的60%),但其他如蘋果酸,檸檬酸和幾種揮發(fā)性酸對總酸度有顯著貢獻(xiàn)。
性能特點(diǎn)
內(nèi)置定時(shí)器- 顯示測量前剩余的時(shí)間,在計(jì)時(shí)器結(jié)束時(shí),儀表將自動(dòng)讀取讀數(shù),確保多批次測量反應(yīng)時(shí)間一致性。
零鍵-只需按下儀器面板的零鍵,就可以消除添加試劑前葡萄酒樣品中的顏色所造成顏色偏差。
度量單位-顯示適當(dāng)?shù)亩攘繂挝灰约白x數(shù)
錯(cuò)誤消息-顯示屏上的消息警告問題,包括無上限,超出范圍和欠范圍讀數(shù)以及光源錯(cuò)誤;
自動(dòng)關(guān)閉-測量模式15分鐘不用后自動(dòng)關(guān)機(jī);
電池狀態(tài) - 電池電量指示器,顯示剩余電量,提示用戶及時(shí)更換電池;
測量范圍 | 0.0到5.0g/L (ppt) |
解析度 | 0.1 g/L (ppt) |
精度@25°C (77°F) | 讀數(shù)±5%± 0.1 g/L (ppt) |
重復(fù)性 | ±0.1 @ 2.0 g/L |
測量方法 | 酒石酸與試劑反應(yīng)呈黃色或橙紅色 |
光學(xué)系統(tǒng) | 窄帶干涉濾光片,硅光電池 @ 525 nm |
電源模式 | 4×1.5VAA電池;15分鐘不做如何操作,將自動(dòng)關(guān)機(jī) |
使用環(huán)境 | 0 to 50°C(32 to 122°F),RH max 95%,無冷凝 |
尺寸重量 | 主機(jī)尺寸:224 x 87 x 77 mm (8.8 x 3.4 x 3.0”) |
標(biāo)準(zhǔn)配置:
HI83748
主機(jī),HI83748-20 酒石酸試劑,HI731313W 玻璃比色皿(2 套),HI731340定量(200μL)自動(dòng)取樣器,HI731318 玻璃比色杯清潔布(2塊),AC230V/12VDC 電源適配器,中英文使用說明書,HI721010 定制儀器攜帶箱