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中級(jí)會(huì)員 | 第6年

19053605661

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吊白塊的危害及預(yù)防

時(shí)間:2021/9/26閱讀:1273
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吊白塊,化學(xué)名稱為次硫酸氫鈉甲醛,其化學(xué)式為NaHSO2·CH2O·2H2O,呈白色塊狀或結(jié)晶性粉末狀,易溶于水,常溫下較為穩(wěn)定,遇酸、堿和高溫極易分解,因在高溫下有*的還原性,使其具有漂白作用,是一種工業(yè)用漂白劑。吊白塊在印染工業(yè)中被用作拔染劑和還原劑,生產(chǎn)靛藍(lán)染料等;還用作橡膠工業(yè)丁苯橡膠聚合活化劑,感光照相材料相助劑,日用工業(yè)漂白劑以及用于醫(yī)藥工業(yè)等。吊白塊水溶液在60℃以上就開(kāi)始分解為有害物質(zhì),120℃下分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。這些氣體可使人頭痛、乏力、食欲差,嚴(yán)重時(shí)甚至可導(dǎo)致鼻咽癌等,所以國(guó)家嚴(yán)禁將其作為添加劑在食品中使用。  

口服吊白塊溶液10-20毫升,可致人死亡。食用了用吊白塊漂白過(guò)的白糖、單晶冰糖、粉絲、米線(粉)、面粉、腐竹等所致。吊白塊進(jìn)入人體后,對(duì)細(xì)胞有原漿毒作用,可能對(duì)機(jī)體的某些酶系統(tǒng)有損害,從而造成中毒者肺、肝、腎系統(tǒng)的損害。中毒以呼吸系統(tǒng)及消化道損傷為主要特征。人經(jīng)口攝入純吊白塊10g就會(huì)中毒致死,吊白塊也是致癌物質(zhì)之一。  

吊白塊中毒的臨床表現(xiàn)  

打噴嚏、咳嗽、胸痛、聲音嘶啞、食欲缺乏、頭暈、頭痛、嘔吐、疲乏無(wú)力、肝區(qū)疼痛,重者出現(xiàn)黃疸、出血傾向、周圍血管水腫,有的出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱、少尿、血壓下降等。  

怎么預(yù)防吊白塊中毒的發(fā)生?  

霍爾德吊白塊含量檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)腐竹、粉絲、面粉、竹筍、水發(fā)食品、水產(chǎn)品、禽類、豆制品、干果等食品中的吊白塊含量。可以應(yīng)用于食品安全檢控中心、食品生產(chǎn)加工貿(mào)易自檢、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)等。杜絕含有吊白塊的食品流入市場(chǎng)。


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