臭氧水可用于制藥行業(yè)和食品加工行業(yè)的管道、生產(chǎn)設備和容器的浸泡和清洗，以達到消毒滅菌的目的。用高濃度臭氧水浸泡沖洗。一是管道、設備、容器表面的細菌、病毒被大量清洗去除；二是殘留在表面未被沖走的細菌和病毒被臭氧殺死，使用方便，在制藥生產(chǎn)和食品加工中不會產(chǎn)生死角，避免了生產(chǎn)中使用化學消毒劑造成的化學有毒物質(zhì)排放和殘留污染等環(huán)境問題。

大型水處理臭氧發(fā)生器消毒裝置操作中需要控制的四個因素：

1.流量，即單位時間內(nèi)給定的臭氧量和水的流量；

2.臭氧與水的接觸面積；

3.單位時間內(nèi)水和臭氧的流速；

4.臭氧與水的接觸時間。

在去除由傳質(zhì)速度控制的污染物時，應選擇傳質(zhì)效率高的設備，如螺旋混合器、蝸桿注射器和水注射器。在去除受化學反應速度控制的污染物時，宜選擇能長期保持一定溶解氧深度的接觸反應裝置，如鼓泡接觸氧化塔，能適應臭氧與污染物之間緩慢的化學反應，達到分解降解污染物的目的。

大型水處理臭氧發(fā)生器消毒裝置滅菌效果高，細菌范圍廣，即使對病毒、包囊等抵抗力強的微生物也是一種有效的消毒劑，其滅菌能力不受pH值變化和氨的影響。在純水生產(chǎn)中，臭氧滅菌是有益的，殘留量一般控制在0.05~0.5毫克/升。臭氧滅菌和消毒發(fā)生。當純水中臭氧濃度達到0.3~2毫克/升時，可在0.5~1分鐘內(nèi)殺死細菌。當水的濁度小于5mg/L時，對臭氧滅菌影響不大。