食品廠空間消毒設(shè)備臭氧發(fā)生器的應(yīng)用：

1、生產(chǎn)車間空氣滅菌。生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素，臭氧不但可以有效地殺滅它們，并可有效去除車間異味。使用臭氧消毒能使生產(chǎn)車間的空氣、地面、操作臺、器具等物體表面細(xì)菌指標(biāo)達(dá)標(biāo)合格，而且一些肉禽內(nèi)屠宰車間的異味也有明顯降低。

2、更衣室和工作服消毒。生產(chǎn)車間的大部分細(xì)菌，都能通過加工人員的工作服帶入生產(chǎn)車間，嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致大面積傳播，應(yīng)引起足夠重視。食品加工企業(yè)大多數(shù)采用紫外線照射消毒，因紫外線照射的天然缺陷，消毒效果較差，而臭氧體可滲透服裝各個(gè)部位，故利用臭氧對工作服進(jìn)行消毒是效率高、簡單的方法。

3、生產(chǎn)用水消毒。生產(chǎn)用水的滅菌凈化：臭氧在水中對細(xì)菌、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快，對水中有機(jī)化合物等污染物質(zhì)去除比較*地，臭氧消毒處理后不產(chǎn)生二次污染化合物。

4、冷庫消毒、儲藏、保鮮。冷庫的生物污染源主要是霉菌，它們對化學(xué)消毒劑有很強(qiáng)的耐受力，而且在低溫條件下存活。實(shí)驗(yàn)證明，凈化消毒除臭可用設(shè)備臭氧發(fā)生器使用濃度為6~12PPM的臭氧連續(xù)3~4小時(shí)消毒，可以將包括抵抗力非常強(qiáng)的未萌動孢子殺死。停機(jī)后封庫24小時(shí)以上，細(xì)菌殺滅率達(dá)90%左右，霉菌殺滅率可達(dá)80%左右。在食品保鮮中，臭氧可以起到滅菌防霉與減緩新陳代謝的作用，同冷藏、空調(diào)、包裝協(xié)同使用，更能提高效果。

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