殼聚糖 返回列表頁

殼聚糖（chitosan）甲殼素N-脫乙?；漠a物，甲殼素、殼聚糖、纖維素三者具有相近的化學結構，纖維素在C2位上是羥基，甲殼素、殼聚糖在C2位上分別被一個乙酰氨基和氨基所代替，甲殼素和殼聚糖具有生物降解性、細胞親和性和生物效應等許多*的性質，尤其是含有游離氨基的殼聚糖，是天然多糖中的堿性多糖。 [1] 

殼聚糖分子結構中的氨基基團比甲殼素分子中的乙酰氨基基團反應活性更強，使得該多糖具有優(yōu)異的生物學功能并能進行化學修飾反應。因此，殼聚糖被認為是比纖維素具有更大應用潛力的功能性生物材料。 [1] 

甲殼素（chitin）首先是由法國研究自然科學史的布拉克諾（H. Bracolmot）教授于1811年在蘑菇中發(fā)現(xiàn)，并命名為Fungine。1823年，另一位法國科學家奧吉爾從甲殼類昆蟲的翅鞘中分離出同樣的物質，并命名為幾丁質；1859年，法國科學家C. Rouget將甲殼素浸泡在濃KOH溶液中，煮沸一段時間，取出洗凈后發(fā)現(xiàn)其可溶于有機酸中；1894年，德國人Ledderhose確認Rouget制備的改性甲殼素是脫掉了部分乙?；募讱に?，并命名為chitosan，即殼聚糖；1939年，Haworth獲得了一種無爭議的合成方法，確定了甲殼素的結構；1936年，美國人Rigby獲得了有關甲殼素/殼聚糖的一系列授權，描述了從蝦殼、蟹殼中分離甲殼素的方法，制備甲殼素和甲殼素衍生物的方法，制備殼聚糖溶液、殼聚糖膜和殼聚糖纖維的方法；1963年，Budall提出甲殼素存在著三種晶形；20世紀70年代，對甲殼素的研究增多；20世紀80-90年代，對甲殼素/殼聚糖研究進入全盛時代。