您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)
產(chǎn)品分類品牌分類
-
燃氣分析專用氣相色譜儀 水中有機揮發(fā)物分析專用氣相色譜儀 車用汽油分析專用氣相色譜儀 農(nóng)藥殘留專用氣相色譜儀 汽車內(nèi)飾件總碳檢測專用氣相色譜儀 汽車內(nèi)飾件TVOC檢測專用氣相色譜儀 電鍍液檢測專用原子吸收光譜儀 液化氣中二甲醚測定專用氣相色譜儀 變壓器油分析專用氣相色譜儀 包裝材料溶劑殘留分析專用氣相色譜儀 白酒分析專用氣相色譜儀 香煙包裝印刷企業(yè)專用分析儀器 有機揮發(fā)物分析專用氣相色譜儀 血液中乙醇分析專用氣相色譜儀 藥品殘留溶劑分析專用氣相色譜儀 環(huán)氧乙烷檢測專用氣相色譜儀 室內(nèi)環(huán)境分析專用氣相色譜儀 石油液化氣分析專用氣相色譜儀 硫化物分析專用氣相色譜儀 實驗室常用氣相色譜儀 農(nóng)水檢測專用儀器 專用氣相色譜儀
食品中激素的分類與檢測方法
閱讀：2229 發(fā)布時間：2016-1-13
激素是指內(nèi)分泌腺或內(nèi)分泌細胞分泌的具有傳遞信息作用的能生物活性物質(zhì)。
激素有動物激素和植物激素之分。前者一般存在于動物組織中，雖然含量很少，但影響極大。食品中動物激素主要有甲狀腺素、腎上腺素和甲腎上腺素、胰島素、胰高血糖素、前列腺素、皮質(zhì)醇、醛固醇、磁二醇等幾種。對于動物激素，zui初層采用生物法、比色法、熒光光度法、氣相色譜法等方法測定，但由于這些方法普遍復(fù)雜費時，干擾因素多，且特異性較差，測定結(jié)果并不，因此已逐步為放射性免疫分析法和酶免疫分析法等取代。目前常用的多為放射性免疫分析法。該法操作簡便、選擇性好、靈敏度高、應(yīng)用范圍廣泛。
植物激素包括生長素、細胞分裂素、赤霉素、脫落酸和乙烯共五大類。在五大激素之外，油菜素被認為是第6類激素。
在食品中，植物類激素含量也很低，其性質(zhì)很不穩(wěn)定，易發(fā)生酶促變化，易受光、惹、酸等因素的影響。因此植物激素的測定較為困難，主要測定方法有生物法、氣相色譜儀檢測法、液相色譜儀檢測、氣-質(zhì)聯(lián)用法和免疫法等。其中生物法測定周期長，干擾因素多，誤差大，只是一種定性或半定量的方法。而色譜法的靈敏性和準確性都較高，是目前*zui有效、zui可靠的激素測定法。免疫法選擇性強，靈敏度高，樣品用量少，但密度不如色譜法，切本身尚有很多缺陷，也不理想。