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氣相色譜法檢測(cè)松籽油的營(yíng)養(yǎng)成分以及脂肪酸含量
在中國(guó)，食用松籽的已有3000多年歷史，作為食療佳品，備受醫(yī)學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的推崇。中西醫(yī)藥的研究也證明，松籽仁具有滋養(yǎng)人體、潤(rùn)五臟、養(yǎng)心安神的作用。
松籽油是用松樹(shù)的果實(shí)（松籽仁）制取的油脂，屬于木本植物油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。其制取方法可以用物理壓榨法，也可以用溶劑浸出法，以物理壓榨法產(chǎn)品品質(zhì)好?？烧ビ偷乃勺延?/span>紅松籽，雪松籽，馬尾松籽，落葉松籽，偃松籽，云南松籽，落葉松籽等，以紅松籽品質(zhì)，含有大量維生素、不飽和脂肪酸。
松籽精油萃取自紅松果仁。紅松果仁自古以來(lái)就被稱(chēng)為長(zhǎng)壽果。它含有十余種極為珍貴的抗病毒、抗老化、提高免疫力精華因子，以及豐富的單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸、亞麻酸、松三烯酸、皮諾斂酸、二十八烷醇，以及21種氨基酸、多種維生素和微量元素?？梢詭椭祟?lèi)提高免疫功能、預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞、增強(qiáng)抗病能力、促進(jìn)大腦發(fā)育、延緩衰老。這些營(yíng)養(yǎng)元素人體自身均無(wú)法合成，長(zhǎng)期使用，可有效清除自由基，保持年輕態(tài)。
儀器
GC5890N氣相色譜儀（南京科捷分析儀器有限公司）、JL-120DTH臺(tái)式超聲波清洗器（湖南創(chuàng)特科技發(fā)展有限公司）。
分析條件
色譜柱 | 15%DEGS/Chromosorbw（AW）60~80目的2m×3mm不銹鋼柱 |
汽化室 | 200℃ |
檢測(cè)器 | FID檢測(cè)器，250℃ |
柱溫 | 150℃，保持3min；180℃（8℃/min），保持10min；185℃（5℃/min），保持30min |
進(jìn)樣量 | 1μL |
通過(guò)分析結(jié)果可知，松籽油主的主要脂肪酸組成分布大致為亞麻酸63%，油酸26%，硬脂酸2%，花生酸1%，芥酸1%。
值得注意的是，雖然松籽油可以直接食用，但松籽油多少有些松脂味道，氣味比較重，更常用的食用方法是將松籽油按1：10的比例兌到大豆油，菜子油，花生油等中，然后按常規(guī)食用油的食用方法來(lái)食用即可。