標(biāo)準(zhǔn)文件解讀

     《GB 5009.305-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測(cè)定》是我國(guó)針對(duì)食品中雙酚類(lèi)化合物制定的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)與國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，將于2025年9月16日正式實(shí)施。

一、標(biāo)準(zhǔn)制定的背景：

     雙酚A（BPA）、雙酚F（BPF）和雙酚S（BPS）是一類(lèi)廣泛用于塑料制品、食品包裝材料、熱敏紙等的工業(yè)化學(xué)品。由于這些物質(zhì)可能通過(guò)包裝材料遷移至食品中，并具有潛在的內(nèi)分泌干擾作用，近年來(lái)受到全球食品安全領(lǐng)域的高度關(guān)注。特別是雙酚A，已被多項(xiàng)研究證實(shí)可能干擾人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，影響生殖發(fā)育，并與肥胖、糖尿病等代謝性疾病相關(guān)。

     在GB 5009.305-2025標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布前，我國(guó)缺乏統(tǒng)一的食品中雙酚類(lèi)化合物檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致不同檢測(cè)機(jī)構(gòu)采用的方法各異，檢測(cè)結(jié)果難以比較，監(jiān)管工作缺乏科學(xué)依據(jù)。這一標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)解決了食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S測(cè)定"無(wú)標(biāo)可依"的局面，為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)管提供了可靠的技術(shù)手段。

二、適用范圍：

     GB 5009.305-2025標(biāo)準(zhǔn)適用于多種食品基質(zhì)中雙酚A、雙酚F和雙酚S的檢測(cè)，具體包括以下食品類(lèi)別：

   （1）動(dòng)物源性食品：肉及肉制品、乳及乳制品、水產(chǎn)品、蛋類(lèi)

   （2）植物源性食品：谷物、蔬菜、水果

   （3）加工食品：飲料、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品

三、該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的意義：

     該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將顯著提升我國(guó)對(duì)食品中雙酚類(lèi)污染物的監(jiān)測(cè)能力，為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)管決策提供科學(xué)依據(jù)，最終保障消費(fèi)者健康并促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

  （1）規(guī)范市場(chǎng)檢測(cè)：為食品生產(chǎn)企業(yè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)及監(jiān)管部門(mén)提供統(tǒng)一、科學(xué)的檢測(cè)依據(jù)，確保檢測(cè)結(jié)果的可比性和可靠性。

  （2）保障消費(fèi)者健康：特別是保護(hù)嬰幼兒等敏感人群免受雙酚類(lèi)物質(zhì)的潛在健康風(fēng)險(xiǎn)，助力食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。

  （3）推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步：促進(jìn)高靈敏度檢測(cè)設(shè)備的研發(fā)與應(yīng)用，提升我國(guó)食品安全檢測(cè)整體水平。

標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)上新