目錄:梁山匯鑫機械設(shè)備有限公司>>干燥機>>微波干燥機>> 100kw二手微波干燥機
操作方式 | 間歇式 | 適用物料 | 多種可用 |
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應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,化工,制藥,綜合 |
堅持回收水冷二手微波烘干機
影響物料膨化效果的因素很多,就物料本身而言,組織疏松、纖維含量高者不易膨化,而高蛋白、高淀粉、高腔原或高果膠的物料,由于加熱后這些化學(xué)組分“熟化",有較好的成膜性,可以包裹氣體,干燥后將發(fā)泡的狀態(tài)固定下來,可得到很好的膨松制品。以支鏈淀粉為主要原料,再輔以蛋白質(zhì)和電解質(zhì)如食鹽的基礎(chǔ)食品配方,可以得到理想的膨化效果。微波加熱過程再輔以降低體系壓強的辦法,可加工膨化產(chǎn)品。
微波膨化設(shè)備是利用微波輻射加熱,使物料中的水分吸熱汽化,從而帶動食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術(shù)設(shè)備。
微波膨化由于其加熱速度快,食品受熱時間短,相對于擠壓膨化、油炸膨化而言,其不易造成食品某些不必要的化學(xué)反應(yīng),且不增加食品的油脂,較好地保留了制品原有的風(fēng)味,因此微波膨化廣泛應(yīng)用于淀粉類食品(如玉米、糯米、小米)、蛋白類食品(如大豆等)、兩者混合的食品(如蝦片等)。而米制小食品是微波膨化很好的應(yīng)用方向。