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如何檢測(cè)食品熱量成分？
閱讀：2651發(fā)布時(shí)間：2020-4-26
1、 什么是熱量
食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和碳水化合物經(jīng)過(guò)氧化產(chǎn)生熱量供身體維持生命、生長(zhǎng)發(fā)育和運(yùn)動(dòng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)中用“千卡”做為熱量的單位。1kcal指1000g純水的溫度由15℃升到16℃所需要的能量。
2、為什么要測(cè)熱量
因食物攝入過(guò)多而引發(fā)多種疾病是目前整個(gè)社會(huì)面臨的一個(gè)嚴(yán)峻問(wèn)題，食品熱量管理對(duì)健身、減肥、保健、糖尿病或者生活習(xí)慣病的預(yù)防等課題皆有著極為重要的意義。因此，便捷的食品熱量檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)逐漸顯示出其重要性，食品熱量成分檢測(cè)儀（Calory Answer）便應(yīng)運(yùn)而生，通過(guò)將食品的熱量數(shù)字化，飛速提高了對(duì)熱量攝入的控制效率，促進(jìn)實(shí)現(xiàn)更為科學(xué)有效的飲食管理，進(jìn)而在健康管理、疾病預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)均衡控制等多方面發(fā)揮積極的作用。
3、怎么測(cè)量
食品熱量成分檢測(cè)儀-無(wú)需復(fù)雜的前處理、無(wú)需有害的化學(xué)試劑、無(wú)需漫長(zhǎng)的測(cè)試周期，測(cè)試時(shí)間僅需5min。
4、食品熱量成分檢測(cè)儀-卡路里分析儀介紹
世界*全自動(dòng)快速食品熱量成分檢測(cè)儀Calory Answer,也稱(chēng)為卡路里分析儀。Calory Answer采用近紅外光譜分析原理，可以直接測(cè)量單一食品材料和混合類(lèi)食物的熱量，全自動(dòng)高效檢測(cè)，測(cè)量時(shí)間僅為5分鐘。這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)在*多個(gè)國(guó)家取得了保護(hù)。
測(cè)量指標(biāo)：熱量/卡路里，同時(shí)檢測(cè)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。
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