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PEN3電子鼻作為氣味研究的標(biāo)桿產(chǎn)品 PEN3電子鼻是一款由德國AIRSENSE公司生產(chǎn)的設(shè)備，通過傳感器陣列對樣品揮發(fā)的氣體進(jìn)行監(jiān)測，利用數(shù)學(xué)分析方法對采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析。通過建立模型并運(yùn)用歐式距離、馬氏距離、相關(guān)性等方法，可以...
閱讀數(shù)：80發(fā)布時(shí)間：2025/2/17
不同工藝處理的金酒風(fēng)味差異有多大？近年來，電子舌因其簡單、快速、無損等優(yōu)點(diǎn)，已被廣泛應(yīng)用于白酒、葡萄酒、啤酒等酒類的感官品評中，成為一種有效的感官滋味評價(jià)工具?，F(xiàn)代精釀金酒作為近些年興起的感官風(fēng)味更加鮮明的創(chuàng)新型金酒，目前對其感官風(fēng)味...
閱讀數(shù)：95發(fā)布時(shí)間：2025/2/17
盈盛恒泰丨聚焦新技術(shù)，助力行業(yè)高發(fā)展！春節(jié)的歡聲笑語猶在耳畔，盈盛恒泰的腳步已再次啟程。小編為您精選了一些實(shí)驗(yàn)設(shè)備，愿這些高效可靠的儀器在您的研究中發(fā)揮關(guān)鍵作用，助您“儀”臂之力，成果斐然！01食品感官分析食品智能感官分析技術(shù)是指借助感官...
閱讀數(shù)：182發(fā)布時(shí)間：2025/2/12
泡菜辣度檢測泡菜是一種韓國的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，也被稱為韓國泡菜。它是由蔬菜用鹽腌制，并添加辣椒粉、大蒜、姜、魚露等作料，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵，形成了獨(dú)特的風(fēng)味和口感。泡菜是韓國餐桌上不可或缺的道菜肴，也因其美味和營養(yǎng)價(jià)...
閱讀數(shù)：235發(fā)布時(shí)間：2025/1/6
如何有效地評估酵母等微生物的發(fā)酵能力發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動(dòng)來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程，經(jīng)發(fā)酵過程制造食品時(shí)所利用的最常用的有酵母菌、曲霉以及細(xì)菌中的乳酸菌、醋酸菌、黃短桿菌、棒狀...
閱讀數(shù)：309發(fā)布時(shí)間：2025/1/6
醫(yī)療器械質(zhì)量控制測試—力/扭矩測試醫(yī)療器械制造商所處的行業(yè)是世界上競爭最激烈、監(jiān)管最嚴(yán)格的行業(yè)之一，患者安全至關(guān)重要。產(chǎn)品的可靠性和壽命取決于對標(biāo)準(zhǔn)的遵守、上市時(shí)間和可追溯性。我公司提供的力和扭矩測試系統(tǒng)非常適合測試各種醫(yī)療器械的物理...
閱讀數(shù)：235發(fā)布時(shí)間：2025/1/6
含有牛奶脂肪的樣品電子舌前處理方法實(shí)驗(yàn)前處理對結(jié)果有著重大的響應(yīng)如何將液體樣品、固體樣品、氣體樣品轉(zhuǎn)化成可以檢測的液態(tài)樣品（澄清、穩(wěn)定的水溶液）是電子舌樣品前處理的關(guān)鍵。經(jīng)過多年來大量的實(shí)驗(yàn)積累，以及日本Insent公司的支持，歸納整...
閱讀數(shù)：380發(fā)布時(shí)間：2024/12/25
脆性烘焙固體樣品質(zhì)構(gòu)檢測方法推薦烘焙食品中的屬于脆性固體的有很多，如餅干、面包干、干脆面、薯片等，樣品的酥脆性、松脆性、斷裂情況都是其重要的物性特點(diǎn)，此外儲(chǔ)藏期的軟化特性，潛在的預(yù)期的質(zhì)構(gòu)變化更是研究此類樣品的關(guān)鍵。脆性烘焙固體質(zhì)構(gòu)...
閱讀數(shù)：401發(fā)布時(shí)間：2024/12/25
韓國泡菜的辣度檢測實(shí)驗(yàn) 泡菜是一種韓國的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，也被稱為韓國泡菜。它是由蔬菜用鹽腌制，并添加辣椒粉、大蒜、姜、魚露等作料，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵，形成了獨(dú)特的風(fēng)味和口感。泡菜是韓國餐桌上不可或缺的道菜肴，也因其美味和營養(yǎng)價(jià)...
閱讀數(shù)：363發(fā)布時(shí)間：2024/12/16
纖維性肉類樣品整體質(zhì)構(gòu)特征檢測肉類樣品種類繁多，包括不僅包括豬肉、牛肉、雞肉還包括魚、蝦等海產(chǎn)品，以及肉制品如火腿、培根、肉皮凍、咸肉、肉脯等。肉類產(chǎn)品是人獲得脂肪、蛋白質(zhì)、能量等重要來源，肉類產(chǎn)品有的脂肪豐富、有的肉質(zhì)鮮嫩，有的...
閱讀數(shù)：409發(fā)布時(shí)間：2024/12/16
葡萄酒封裝塞子粘合力測試相信不少人有這樣的經(jīng)歷：本想在朋友面前展現(xiàn)嫻熟的葡萄酒開瓶技術(shù)，然而這不爭氣的橡木塞竟在眾目睽睽下要么打不開，要么一半斷在瓶子口，總之都很尷尬。葡萄酒的木塞可以確保葡萄酒瓶塞的開啟力在合適的范圍內(nèi)，既...
閱讀數(shù)：311發(fā)布時(shí)間：2024/12/16
鯪魚在貯藏過程中新鮮度K值的變化 FreshnessrelatedfluorescentcompoundchangesinJapanesedacefish(Tribolodonhakonensis)eyefluidduringstor...
閱讀數(shù)：336發(fā)布時(shí)間：2024/12/10
粘稠液體狀肉制品整體口感的檢測方法肉制品中像肉醬、肉泥、肉松和壓縮肉醬料等這類肉制品具有相同的特點(diǎn)，那就是樣品呈粘稠液體狀，質(zhì)地均勻，這類樣品也需要測試其質(zhì)地特性：保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全性?：通過質(zhì)地檢測，可以確保肉制品的質(zhì)地均勻，避免出...
閱讀數(shù)：336發(fā)布時(shí)間：2024/12/10
一文講解頂空進(jìn)樣器的原理、特點(diǎn)和清洗頂空進(jìn)樣器是氣相色譜法中一種方便快捷的樣品前處理方法，以下是關(guān)于頂空進(jìn)樣器的原理、特點(diǎn)和清洗的簡要介紹：原理頂空進(jìn)樣器的原理是將待測樣品置入一密閉的容器中，通過加熱升溫使揮發(fā)性組分從樣品基體中揮發(fā)出來...
閱讀數(shù)：529發(fā)布時(shí)間：2024/12/3
米酒細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)與口感特征的關(guān)系 BacterialcommunitystructureofricewinefromChina'sXiaoganａndDazhouregions:Correlationwithtastecharacte...
閱讀數(shù)：312發(fā)布時(shí)間：2024/12/2
醫(yī)藥和醫(yī)療設(shè)備物理強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)測試方案醫(yī)藥和醫(yī)療設(shè)備制造是世界上競爭最激烈，監(jiān)管最嚴(yán)格的行業(yè)之一，對病患者的安全至關(guān)重要，且產(chǎn)品的可靠性和壽命取決于是否符合標(biāo)準(zhǔn)，上市時(shí)間和可追溯性。?扭矩力學(xué)測試的意義主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面?：1.?確保...
閱讀數(shù)：312發(fā)布時(shí)間：2024/12/2
水產(chǎn)品新鮮度K值檢測方法液相色譜法用液相色譜法檢測三磷酸腺苷及其各降解產(chǎn)物的含量，黃嘌呤腺苷和次黃嘌呤含量之和與三磷酸腺苷關(guān)聯(lián)化合物總量的比較計(jì)算出新鮮度K值。液相色譜法檢測各物質(zhì)含量相對精準(zhǔn)，不過這種方法操作起來比較復(fù)雜，...
閱讀數(shù)：444發(fā)布時(shí)間：2024/11/25
日本INSENT電子舌助力“貴州大學(xué)”發(fā)表高質(zhì)量文章 AssessmentofqualitydifferencesbetweenwildａndcultivatedfruitsofRosaroxburghiiTratt貴州大學(xué)刺梨野生果實(shí)與栽培果實(shí)品質(zhì)差異...
閱讀數(shù)：400發(fā)布時(shí)間：2024/11/25
如何控制包材的物理開啟性能？食品和飲料行業(yè)力學(xué)和扭矩測量解決方案食品和飲料預(yù)先包裝在具有高效防護(hù)性的包裝里，且設(shè)計(jì)必須易于打開。一次性包裝的巨大數(shù)量需求以及嚴(yán)格的環(huán)境法規(guī)，生產(chǎn)商必須優(yōu)化生產(chǎn)和減少浪費(fèi)，同時(shí)確保其適用性。有鑒于此...
閱讀數(shù)：366發(fā)布時(shí)間：2024/11/25
3 個(gè)品牌毛豆腐風(fēng)味成分對比研究因?yàn)槊垢哂械赜蛱厣?并且貯存時(shí)間較短,所以針對毛豆腐的研究較少,“長春大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工吉林省普通高等學(xué)校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”通過探究3種不同廠家毛豆腐中有機(jī)酸、游離氨基酸的種類和含量與揮發(fā)性風(fēng)味之間的差異,...
閱讀數(shù)：383發(fā)布時(shí)間：2024/11/18

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