2014我國出臺了水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，《SC/T 3048-2014》明確將K值作為衡量水產(chǎn)品新鮮度的標(biāo)準(zhǔn)。一般情況：肉品越新鮮，K值越小，反之越大。對于生食類的魚肉制品或鮮肉制品，其對新鮮度要求非常高，新鮮度K值大于10%的肉品將不能生食。

肉品，百姓餐桌上的*品之一，除了營養(yǎng)豐富外，肉品的美味也是人類渴望享用而感受美好生活的重要原由。新鮮的肉品無疑是優(yōu)質(zhì)食材選擇的一個重要標(biāo)準(zhǔn)，腐敗變壞的肉不僅會影響口感，更重要的影響人類的身體健康。

我公司研發(fā)的MFT2肉品新鮮度測定儀是一款全新的自動化程度較高的測定肉品新鮮度k值的儀器，該方法分析速度快、結(jié)果準(zhǔn)確、操作簡單、檢測成本低、通過k值檢測可以確定肉品品質(zhì)、定價及加工處理方式等。

肉品新鮮度快速檢測儀—流程解析

應(yīng)用前景

海鮮、魚類、肉品收購等級的判斷

儲藏工具、儲藏方法效果的評估

儲藏工藝、儲藏方法的研究與改進

生鮮肉可食性的快速判斷

流通環(huán)節(jié)對樣品新鮮度影響的評估等

電冰箱、冷凍庫和融化機等的性能評價

發(fā)展保鮮技術(shù)，研究冷凍科學(xué)設(shè)備可做教學(xué)工具

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