肉類提供了人類所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，是人們膳食中的重要組成部分。傳統(tǒng)肉與肉制品檢測方法，如感官評定、氣相色譜、液相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用等技術(shù)均存在耗時長、樣品預(yù)處理繁雜、需要特殊訓(xùn)練的人員等問題。

電子鼻是一種分析、識別和檢測復(fù)雜嗅味和揮發(fā)性成分的儀器。近年來由于其檢測快速、操作簡單、重現(xiàn)性好等優(yōu)點，使其廣泛的應(yīng)用于分析肉類食品綜合風(fēng)味分析中。

德國AIRSENSE電子鼻pen3在肉制品中的主要應(yīng)用：

（1）肉制品加工工藝過程控制

（2）原料肉和肉制品新鮮度的評定

（3）在肉與肉制品區(qū)分中的應(yīng)用

（4）在有害成分監(jiān)測中的應(yīng)用

（5）在肉品摻假檢測中的應(yīng)用

以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。