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日本INSENT電子舌用于開(kāi)發(fā)季節(jié)性啤酒
閱讀：893發(fā)布時(shí)間：2022-6-28
對(duì)于啤酒而言，飲用的場(chǎng)景很多。一般來(lái)說(shuō)，炎熱的夏季仿佛成了啤酒最佳的飲用時(shí)期，清爽解暑成了啤酒口感的特定屬性。
那么啤酒只能在夏季得到暢銷(xiāo)嗎？其實(shí)并非如此，不同季節(jié)溫度環(huán)境下，其實(shí)人們食用需求也是有區(qū)別的。結(jié)合電子舌對(duì)啤酒味覺(jué)檢測(cè)結(jié)果可知，4月份推出的新品強(qiáng)調(diào)苦味和適度的酸味，追求醇厚的口感；6月份推出的新品與市售同類(lèi)產(chǎn)品比較鮮味提高5%，更講究口味的適度和鮮爽；7月份推出的新品與4月份的相比，苦味明顯降低，酸味提高，結(jié)合炎熱夏季，更強(qiáng)調(diào)清爽的刺激。
日本INSENT電子舌可以有效的對(duì)各類(lèi)啤酒味覺(jué)進(jìn)行別和區(qū)分，該技術(shù)可以開(kāi)發(fā)適應(yīng)不同季節(jié)需求的啤酒。
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