盈利是一種深刻的社會現(xiàn)象，生存在社會之內(nèi)的啤酒企業(yè)的盈利能力面對著區(qū)域性和消費(fèi)分層的現(xiàn)實(shí)：這是由消費(fèi)的人和市場造成的。什么口味的啤酒才是消費(fèi)者認(rèn)可的呢？日本INSENT電子舌助力啤酒味特征分析，讓味覺特征和*之間關(guān)系可視化。

通過日本INSENT電子舌電子舌檢測可知，雪花啤酒和雪花勇闖天涯的*最大，其酸味和苦味回味的程度都是適中的，那么這種啤酒的味道就迎合了中國大多數(shù)人的味覺，所以受到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。太酸或太苦都不好，如喜力啤酒和嶗山啤酒的*較小，考慮其苦味偏重，可見消費(fèi)者并不喜歡太苦的啤酒。

通過日本INSENT電子舌檢測結(jié)果可知關(guān)鍵的味覺指標(biāo)和*之間的關(guān)系，這對于研發(fā)部門是非常重要的信息。

注：圖中圓圈的大小反映了啤酒的*的消息。

啤酒份額.png

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