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基于電子舌技術與薄荷腦含量測定優(yōu)化薄荷閃式水提工藝參數(shù)

閱讀:888發(fā)布時間:2023-11-30

“湖南中醫(yī)藥大學"選用超高效液相色譜—串聯(lián)三重四級桿質譜法測定薄荷中薄荷腦含量,并以電子舌味覺響應值共同作為評價指標,正交設計試驗法優(yōu)化薄荷閃式水提工藝參數(shù),為工業(yè)化大生產提供依據(jù)。


味覺檢測儀器:電子舌,日本INSENT公司


實驗結論:目的:優(yōu)選薄荷最優(yōu)的閃式水提工藝參數(shù),為薄荷閃式水提工業(yè)化生產提供科學依據(jù)。方法:以電子舌測定薄荷水提液的甜味、苦味、澀味、鮮味等味覺響應值為口感指標,以薄荷腦為功效成分評價指標,超高效液相色譜 ̄質譜(UPLC ̄MS)法定量,采用正交設計試驗法優(yōu)化薄荷閃式水提工藝參數(shù),考察轉速、加水量、提取時間三因素,每個因素取三水平對薄荷腦含量與電子舌味覺響應值的影響,綜合評價確定最優(yōu)工藝參數(shù)。結果:閃式水提2次,電機攪拌轉速(3000r/min),加水量分別是藥材量的20、18倍,閃式提取時間分別為15、7min。結論:優(yōu)化后的薄荷閃式水提液口感佳,操作過程中工藝參數(shù)科學、合理、操作簡便,閃式提取溫度低、時間短、適用于熱敏及揮發(fā)性成分的提取,工業(yè)化生產可行。



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