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“電子舌-味覺分析技術專題報告”于第七屆食品科學年會分會場舉行
閱讀：3984發(fā)布時間：2012-7-4
食物的味道，向來是衡量食物優(yōu)劣重要的指標之一，從過去的手工作坊時期，到如今的大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，食物的制造者們一直是依靠常年的經(jīng)驗積累和傳承運用自己敏銳的味蕾來判斷食物的味道，并指導實際生產(chǎn)和開發(fā)的。而在離我們不遠的日本，食物的研究人員及制造者們對食物味道的判斷已經(jīng)開始借助于一項成熟的味覺傳感器技術，實現(xiàn)了將模糊的味覺描述可視化的重大突破。而這一突破也令味覺感官評價的標準化成為了可能。在諸多食品企業(yè)中，味覺分析技術正在幫助研發(fā)人員進行產(chǎn)品的開發(fā)、口味偏好的市場分析、原材料的篩選、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質量控制、產(chǎn)品嘗味期（賞味期）的研究等等多方面的工作。
這項味覺傳感器技術的成熟應用就是我公司（北京盈盛恒泰科技有限責任公司）于2011年引進國內(nèi)的TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)（電子舌）。作為《食品科學》的戰(zhàn)略合作伙伴，我公司將在本屆食品科學年會（2012.8.12-2012.8.16·烏魯木齊）期間設立分會場，開展題為“電子舌-味覺分析技術”的專題報告。屆時將由我公司技術工程師對味覺分析技術進行詳細的介紹，從技術原理，技術特征，儀器功能特點，到技術應用案例等多方面展示。
如果您想解決以下這些問題，歡迎您前來了解TS-5000電子舌-味覺分析系統(tǒng)！http://www.ensoultech.com/alexcando-Products-6033903/
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