德國S+H 糧油檢測折光儀
油脂簡介
油是不飽和高級脂肪酸甘油酯,脂肪是飽和高級脂肪酸甘油酯,二者統(tǒng)稱為油脂,它們都是高級脂肪酸甘油酯。油脂的種類和摻雜與油脂的質(zhì)量及食用者的健康密切相關(guān)。油脂的折射率與油脂的分子結(jié)構(gòu)有密切關(guān)系,它是油脂重要的物理參數(shù)之一,可以作為油脂純度及純油品種的標志。
折光儀糧油檢測上的應(yīng)用
折光指數(shù)是反映食用油純度的主要參數(shù)之一,比如脂肪酸的折光率隨分子量和不飽和度的增加而增大,因此,一些短鏈飽和脂肪酸酯,折光率就低,而亞麻油等不飽和酸含量多的油,折光率就高。折射率是食用油品質(zhì)控制及質(zhì)量必檢參數(shù)。在質(zhì)量檢驗行業(yè),還可以用折光的方法去快速檢驗假冒產(chǎn)品,如工商系統(tǒng)用折光儀快速檢驗花生油中葵花籽油含量。
另外從健康角度來看,不飽和脂肪酸被現(xiàn)代人稱之為健康脂肪酸,對身體有好處的。這是因為人體血液中存在著兩種脂肪酸,飽和和不飽和脂肪酸。 健康的血液中的兩種脂肪酸比率為五比一*,而我們現(xiàn)代人因為飲食結(jié)構(gòu)的原因血液中的飽和與不飽和脂肪酸平均在十五比一,患上心腦血管疾病的已經(jīng)高達二十比一。所以從健康角度出發(fā)應(yīng)該多食用不飽和脂肪酸含量高的油脂,所以多不飽和脂肪酸含量是評價食用油營養(yǎng)水平的重要依據(jù)。豆油、玉米油、葵花籽油中,ω-6系列不飽和脂肪酸較高,而亞麻油、蘇紫油中ω-3 不飽和脂肪酸含量較高。從折射率的參數(shù)考慮,我們多選擇折射指數(shù)低的食用油,如花生油等,少選擇折射指數(shù)高的食用油,如菜籽油等。
德國S+H 糧油檢測折光儀
德國SCHMIDT + HAENSCH公司(簡稱S+H)是折光儀的專業(yè)生產(chǎn)廠家,公司成立至今已有150多年的歷史,并經(jīng)歷了5代公司*,歷*曾應(yīng)多個科學(xué)家要求定制多種科學(xué)儀器。在糧油檢測中,S+H公司有手持式折光儀、阿貝折光儀、實驗室全自動折光儀等多種規(guī)格產(chǎn)品方便用于現(xiàn)場抽檢及實驗室分析。
ATR-C100參數(shù)及特點
設(shè)備參數(shù):
用戶量程:折射率(RI)其他如%濃度,g/ml,g/l,水分含量等
量程: 1,3200 - 1,5800 RI
精度:0,0001 RI
準確度:± 0,0001 RI
重復(fù)性:± 0,0001 RI
測量模式:單次測量
樣品控溫:標準版無帕爾貼恒溫器/可選集成帕爾貼恒溫器
控溫溫度范圍:+20 - +25 °C
設(shè)備特點:
高精確度,高重現(xiàn)性的實時測量結(jié)果
基礎(chǔ)款測量前無需對樣品加熱或冷卻
測量池平整易清潔,同時又容易積聚樣品
通過電腦即可實現(xiàn)儀器配置、校準
不受物料中氣泡、雜質(zhì)等因素影響
遵循GLP/GMP, 21 CFR 11 ,相應(yīng)軟件可選
節(jié)能LED光源
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免維護
數(shù)據(jù)遠程診斷和看護