藥典 藥用輔料阿拉伯膠介紹

 藥用輔料阿拉伯膠介紹

藥用輔料阿拉伯膠介紹

【阿拉伯膠】【用途】:

1、香料，飲料業(yè)：精油的乳濁液（碳酸，非碳酸飲料）、粉末和液體形式的香料、速溶飲料-粉末形式、有香料的飲料（含添加果肉）

2食品業(yè)：高糖量零食類 （糖漿，糖片）、低糖，無(wú)糖的零食類、 壓縮糖果類（藥片，藥用糖漿，藥膏）、 軟糖、 覆蓋品巧克力糖衣顆粒狀口香糖巧克力芯果子芯花生，杏仁增澤、 口香糖、零食烤果仁

3、制藥業(yè)：油/水乳濁液，針對(duì)糖尿病者的無(wú)糖食品，藥用止咳糖漿，壓縮藥片，粉末藥外殼 膠楠外殼 纖維源-主要用于減肥食品 化裝水，保濕孀，蛋糕裝飾粉

4、工業(yè)，非食品業(yè)：石版印刷腐蝕液增感版漆液膠印、黏結(jié)劑-液狀、水性涂料/顏料、陶瓷類、 鑄型 NCR用紙

5. 增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；涂釉劑。

6. 增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑。按我國(guó)GB2760－86規(guī)定，作為增稠劑可用于飲料、巧克力、冰淇淋和果醬，最大用量為0.5-5.0g/kg。按FAO/WHO（1984）規(guī)定，用途及為：青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10g/kg（單用或與其他增稠劑合用量，產(chǎn)品中含奶油或其他油脂）；加工干酪制造8g/kg（單用或與其他增稠劑合用量）；酸黃瓜500g/kg（單用或與其他助溶劑和分散劑合用量）；胡蘿卜罐頭10g/kg（單用或與其他增稠劑合用量）；稀奶油5g/kg（單用或與其他增稠劑和改性劑合用量，僅用于巴氏殺菌摜奶油或摜打用的超高溫殺菌稀奶油和消毒稀奶油）；冷飲10g/kg（以最終產(chǎn)品計(jì)，單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑合用量）。亦用作膠質(zhì)硬糖或膠質(zhì)凝膠糖的穩(wěn)定劑。糖果的抗結(jié)晶劑及拋光劑。使用時(shí)需過(guò)濾。

7. 用作生化試劑、膠體穩(wěn)定劑、乳化劑和膠粘劑

8. 用作膠體穩(wěn)定劑、乳化劑和膠粘劑

9. 作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國(guó)規(guī)定可用于飲料、冰淇淋、巧克力和果醬，

 阿拉伯膠（Gum Arabic 或 Acacia gum），也稱為阿拉伯樹(shù)膠，是一種產(chǎn)于非洲撒哈拉沙漠以南的半沙漠帶的天然植物膠，主要包括有樹(shù)膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。在食品、醫(yī)藥、化妝品及其他工業(yè)上有廣泛的應(yīng)用。