增稠劑 藥用級阿拉伯膠基本屬性

藥用級阿拉伯膠基本屬性

?阿拉伯膠的基本屬性包括其來源、化學(xué)成分、物理性質(zhì)和用途。?

來源和化學(xué)成分

阿拉伯膠來源于豆科的金合歡樹屬樹的樹干滲出物，主要產(chǎn)于非洲。它主要由高分子多糖類及其鈣、鎂和鉀鹽組成，包括樹膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等?1。

物理性質(zhì)

阿拉伯膠是一種中性微酸、可溶于水的多糖，密度為1.35-1.49，顏色為白色至黃米色，無味。它在pH值為4.1到4.8的范圍內(nèi)穩(wěn)定，不與醇類和氧化劑相容?2。

用途

阿拉伯膠在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，主要用作乳化劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑、粘合劑和成膜劑。它能夠防止糖分結(jié)晶，增加食品的穩(wěn)定性和耐儲存性。在飲料中，阿拉伯膠用于乳化、分散香精和色素，保持飲料的清爽口感。在糖果和巧克力中，阿拉伯膠防止蔗糖晶體析出，增加產(chǎn)品的光滑感和口感?34。此外，阿拉伯膠還用于面包、冰淇淋等冷凍食品中，增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性和質(zhì)地?

藥用級阿拉伯膠基本屬性

尿素四川產(chǎn)符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

湖南產(chǎn)?；撬岱?/span>2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

遼寧大豆磷脂符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

江西產(chǎn)三氯蔗糖符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

湖南產(chǎn)司盤40符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

江西產(chǎn)山崳酸甘油酯符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

四川產(chǎn)依地酸二鈉符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

江西產(chǎn)二丁基羥基甲苯符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

湖南產(chǎn)谷氨酸鈉符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）

湖南/安徽產(chǎn)果糖符合2020藥典有CDE備案（隨貨可帶COA）