蔬菜作為人們?nèi)粘Ｉ钪?的食品，其日常消費量和市場需求量巨大。蔬菜種植過程中，為了提高蔬菜的產(chǎn)量，改善其品質(zhì)，施用農(nóng)藥不可避免，由于缺少施用常識及監(jiān)管措施，在農(nóng)藥的使用過程中存在濫用、誤用等不規(guī)范現(xiàn)象，種植者在農(nóng)藥的選擇上往往傾向于價格低廉，且高效的農(nóng)藥，而忽略了農(nóng)藥毒性及高殘留等問題；另外，為了提高果蔬的產(chǎn)量和質(zhì)量，減少種植、采摘以及運輸、存儲過程中的損失，種植者經(jīng)常多種高毒農(nóng)藥混配使用，而且加大了施藥用量和頻次，這不僅使得果蔬中農(nóng)藥殘留超標，并且加重了農(nóng)藥在產(chǎn)區(qū)周邊環(huán)境中的殘留，形成了難以逆轉(zhuǎn)的惡性循環(huán)。許多國家和性組織（CAC、歐盟、美國、日本和中國等）對農(nóng)藥的大殘留*（MRLs）進行了嚴格的規(guī)定 [1]。蔬菜中農(nóng)藥殘留問題，不僅成為食品安全領(lǐng)域面臨的嚴峻挑戰(zhàn)，而且也制約了我國蔬菜產(chǎn)品的進出口貿(mào)易 [2][3]。因此，農(nóng)藥多殘留檢測方法已成為國內(nèi)及上的重點研究方向，許多檢測技術(shù)也應(yīng)運而生。有機磷、有機氯農(nóng)藥是常用農(nóng)藥，包括多種高毒、劇毒農(nóng)藥及我國禁用農(nóng)藥。我國已頒布了 GBNY/T 761-2008《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》[4] 的檢測方法。

本實驗參照此標準進行，采用賽默飛世爾科技全新一代三重四極桿氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（TSQ 8000Evo）結(jié)合對應(yīng)的農(nóng)藥殘留篩查方法包（670 種化合物質(zhì)譜信息），對樣品中含有的有機磷、有機氯農(nóng)藥殘留進行篩查，進而對其中含有的相應(yīng)農(nóng)藥進行確證和定量

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